对有机蔬菜施用肥料要注意些什么

对有机蔬菜施用肥料要注意些什么

1施肥技术

只允许采用有机肥和种植绿肥。一般采用自制的腐熟有机肥或采用通过认证、允许在有机蔬菜生产上使用的一些肥料厂家生产的纯有机肥料，如以鸡粪、猪粪为原料的有机肥。在使用自己沤制或堆制的有机肥料时，必须充分腐熟。有机肥养分含量低，用量要充足，以保证有足够养分供给，否则，有机蔬菜会出现缺肥症状，生长迟缓，影响产量。针对有机肥料前期有效养分释放缓慢的缺点，可以利用允许使用的某些微生物，如具有固氮、解磷、解钾作用的根瘤菌、芽孢杆菌、光合细菌和溶磷菌等，经过这些有益菌的活动来加速养分释放养分积累，促进有机蔬菜对养分的有效利用。

2培肥技术

绿肥具有固氮作用，种植绿肥可获得较丰富的氮素来源，并可提高土壤有机质含量。一般每绿肥的产量为2000kg，按含氮03%04%，固定的氮素为68kg。常种的绿肥有:紫云英、苕子、苜蓿、蒿枝、兰花籽、箭苦豌豆、白花草木樨等50多个绿品种。

3允许使用的肥料种类

有机肥料，包括动物的粪便及残体、植物沤制肥、绿肥、草木灰、饼肥等;矿物质，包括钾矿粉、磷矿粉、氯化钙等物质;另外还包括有机认证机构认证的有机专用肥和部分微生物肥料。

4肥料的无害化处理

有机肥在施前2个月需进行无害化处理，将肥料泼水拌溼、堆积、覆盖塑料膜，使其充分发酵腐熟。发酵期堆内温度高达60℃以上，可有效地杀灭农家肥中带有的病虫草害，且处理后的肥料易被蔬菜吸收利用。

5肥料的使用方法

(1)施肥量:有机蔬菜种植的土地在使用肥料时，应做到种菜与培肥地力同步进行。使用动物和植物肥的比例应掌握在1∶1为好。一般每亩施有机肥3000-4000公斤，追施有机专用肥100公斤。

(2)施足底肥:将施肥总量80%用作底肥，结合耕地将肥料均匀地混入耕作层内，以利于根系吸收。

(3)巧施追肥:对于种植密度大、根系浅的蔬菜可采用铺肥追肥方式，当蔬菜长至3-4片叶时，将经过晾干制细的肥料均匀撒到菜地内，并及时浇水。对于种植行距较大、根系较集中的蔬菜，可开沟条施追肥，开沟时不要伤断根系，用土盖好后及时浇水。对于种植株行距较大的蔬菜，可采用开穴追肥方式。

种有机蔬菜要注意些什么呢？

有机蔬菜是指在种植过程中完全不施用人工合成的农药、肥料、生长调节剂的蔬菜，为人们提供真正无污染、纯天然、高质量的健康蔬菜，应避免使用有毒元素。种植时要注意以下几点。

一、选择适宜栽培地点 种植有机蔬菜宜选择远离城市及工矿区、无大气、水源及土壤污染、土壤肥沃、质地沙粘适中、排灌方便、交通便利、有机肥料来源充足的地方。

二、选择适宜作物和品种 种植有机蔬菜宜选择病虫害发生较轻、生长期较短的作物，如：菠菜、胡萝卜、萝卜、蒜薹、毛豆、牛蒡、芋等。同时还要选用优质、抗病、生长势强的品种。

三、科学安排种植茬口 应根据作物特点及病虫害发生规律，将作物主要生长期安排在病虫危害较轻的季节，躲避病虫的危害。

四、合理施用有机肥 施用充分腐熟的各种无污染的有机肥料，如人畜粪便、植物茎叶、豆科绿肥、草木灰、豆饼、蓖麻饼等。经发酵腐熟，作基肥或追肥。

五、加强病虫害防治加强田间管理，促使蔬菜生长健壮，增强抗病性，采用滴灌降低空气溼度，高畦栽培，加强中耕除草，夏季雨后及时排水并用井水冲凉，适当降低种植密度，增强通风透光效能，注意轮作换茬。利用害虫天敌赤眼蜂防治蔬菜害虫，桔**板诱杀粉蝨，黑光灯诱杀夜蛾及蝼蛄、金龟子，悬挂银灰膜驱避蚜虫及防虫网隔离等。此外，应用糖醋诱杀地老虎，可使断苗率降低到1—3％。

做有机蔬菜用什么做肥料很好？

想做有机蔬菜现需要改良土壤，施充分腐熟的有机肥，含有植物必需的大量元素、微量元素，还含有丰富的有机养分，有机肥是最全面的肥料。施微生物菌肥增加土壤有机质，冲施菌剂增土壤有益菌，抑制土壤有害菌， 微妙军团，中国第一个微生物农业品牌，一支专业的新农业服务团队，一贯主张从根源上解决农业问题。

给宝宝吃有机蔬菜要注意什么

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什么是最好的呢

首先，要适龄。

婴幼儿在3个月内除吃乳品外，只能喝果汁;4个月后按月龄增加顺序新增米糊，菜泥，肉泥等，如果给一个很小的宝宝买了大孩子的食物，宝宝吃了就会消化不良，甚至腹泻。

其次，要安全。

常规主食、蔬果含有大量农药残留，不适宜婴幼儿吃食。我们可以考虑有机食品。根据联邦绿党议会党团委托进行的一项调查结果表明，普通蔬菜的农药残存量比有机蔬菜平均高出31倍。其中常规土豆的农药含量比有机土豆高出44倍，西葫芦相差65倍，西红柿和冷冻绿豌豆与同类有机产品相差11倍。这些资料建立在2011年至2013年德国食品监督资料的基础上。

根据官方检测结果，在受检产品中，大约95%的有机食品的农药残存量都低于每公斤001毫克。适合作为婴幼儿食品。

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不过，即使是有机食品，也要注意烹调的方法和用量。

有机菠菜

有机菠菜中含有大量草酸，不宜给宝宝过多吃。草酸在人体内会与钙和锌生成草酸钙和草酸锌，不易吸收排出体外，影响钙和锌在肠道的吸收，容易引起宝宝缺钙、缺锌，导致骨骼、牙齿发育不良，还会影响智力发育。

有机苦瓜

有机苦瓜中的草酸会妨碍食物中的钙吸收。因此，在吃之前应先把苦瓜放在沸水中焯一下，去除草酸，需要补充大量钙的宝宝不能吃太多的有机苦瓜。

有机韭菜

有机韭菜隔夜变成毒，有机韭菜最好现做现吃，不能久放。如果存放过久，其中大量的硝酸盐会转变成亚硝酸盐，引起毒性反应。另外，宝宝消化不良也不能吃有机韭菜。

购买婴幼儿食品要多留意细节，注意标签、标识、包装上的提示，看是否夹带玩具，以保证宝宝的安全和健康 。

种植蔬菜要注意些什么资料

种植蔬菜的过程中需要注意的问题有如下方面：

1城市近郊种菜的乡村要利用紧靠市区的区位优势，自产自销以提高经济效益。

2稳定菜田的面积，不要靠扩充套件种植面积来增产，而要靠科技提高单产来增产的理念。

3不断的引进新品种、新型别，同时做到引种观察一代、示范一代、扩广一代的做法。另外，在市场供应的空档上多下功夫，尽可能的多安排种植淡季菜、反季节菜。

4传统的、老的种菜乡或村要根据近几年的实际，进一步明确发展重点，形成各自有特色的专业生产，尽可能集中连片，形成规模，一定要有一定的商品数量，如有几个品种搭配更好。同时要增强品牌意识，一定要将产品的优势转化为品牌优势，以赢得市场，给调出创造条件。新的或准备成立种植蔬菜的乡或村，一定要在专家或专业人员指导下进行。这样才不走弯路或少走弯路。

5根据内外市场的需要，发展渡淡、保节、,礼品、特需蔬菜和适宜转为出口和加工的蔬菜，积极采取灵活多变的措施，增加蔬菜的品种和数量，延长供应时间。

6各专业生产基地、乡或村要树立蔬菜生产的“绿色”意识，生产“放心菜”，逐步走向“无公害蔬菜”生产之路。现农业部已经启动了重在农产品质量和保证消费安全的“无公害农产品”行动计划，全国已建起“护菜协议”，实行“蔬菜农药残留检测互通卡”制度，不少大城市实行了“无公害蔬菜”上市。因此农民朋友们，在栽培各种蔬菜时，都要做到合理施肥、安全用药，尽量少用化肥、少用农药。蔬菜生产“量有度，质无限”，质包括品种结构、均衡上市、质量鲜嫩，只有优质，才有市场。无论是商品菜还是调出菜，都要按照新鲜、优质、营养、安全、方便的消费要求，做到加工整理成净菜上市。

7 要积极发展规模较大、配套齐全、资金雄厚的专门与蔬菜种植户联结的龙头企业，以解决农民卖菜难的问题。就目前的形式来看，只有逐步形成产、加、销一体化形式，才能发挥很好的作用。条件成熟的乡村可设立固定的调出菜批发市场，也可以集体经济为依托，农民自愿联合兴办合作制（股份制）销售企业，选择农村优秀管理人才组织管理，把蔬菜卖出去。同时要培养一支高素质、会经营的农民经纪人队伍，走向国内外市场，把农民生产的蔬菜销往大江南北、世界各地。

有机蔬菜的肥料到底有哪些

在有机蔬菜生产中，允许使用的肥料种类有：

按有机农业生产标准要求，经高温发酵无害化处理后的农家肥，如堆肥、厩肥、沼肥、作物秸秆、泥肥、饼肥等；生物菌肥，如腐殖酸类肥料、根瘤菌肥料、复合微生物肥料等；绿肥，如草木樨、紫云英、紫花苜蓿等;草木灰等；腐熟的蘑菇培养废料和蚯蚓培养基质；矿物质肥，包括钾矿粉、磷矿粉、氯化钙等物质。另外还包括通过了有机认证机构认证的有机专用肥和部分微生物肥料等。

叶面施用的肥料有腐殖酸肥、微生物菌肥及其他生物叶面专用肥等，使用沃叶叶面肥既能提高蔬菜的品质，又可以通过有机认证，因为是不含激素和其他有害成分的。

有机蔬菜生产中不允许使用化学合成的肥料；有机蔬菜种植应限制使用人粪尿。

在挑选蔬菜时要注意些什么

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购买蔬菜时一定要选择菜叶颜色鲜绿不枯黄的，也就是选择新鲜的蔬菜；

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购买蔬菜时一定要选择蔬菜叶子完整无损且没有腐烂，没有枯萎的；

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还有观察蔬菜的菜梗，尽量挑选菜梗幼嫩的，因为太老的蔬菜入口口感差；

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根茎类的蔬菜，要选择质地较重，菜叶较完整，且菜叶分布密，富含油鲜嫩光泽的；

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购买豆芽时，不要挑选豆瓣白白胖胖的豆芽，哪种豆芽都是经过化学试剂浸泡发大的；

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购买蔬菜时不要挑选已开花的蔬菜，那样的蔬菜已经老了，没有营养。如开过油菜花的油茶。

有机蔬菜种植对肥料有什么要求？通常都是用什么肥？

在有机蔬菜生产中，允许使用的肥料种类有：按有机农业生产标准要求，经高温发酵无害化处理后的农家肥，如堆肥、厩肥、沼肥、作物秸秆、泥肥、饼肥等；生物菌肥，如腐殖酸类肥料、根瘤菌肥料、复合微生物肥料等；绿肥，如草木樨、紫云英、紫花苜蓿等;草木灰等；腐熟的蘑菇培养废料和蚯蚓培养基质；矿物质肥，包括钾矿粉、磷矿粉、氯化钙等物质。另外还包括通过了有机认证机构认证的有机专用肥和部分微生物肥料等。 叶面施用的肥料有腐殖酸肥、微生物菌肥及其他生物叶面专用肥等。 有机蔬菜生产中不允许使用化学合成的肥料；有机蔬菜种植应限制使用人粪尿。

国内和国外的有机蔬菜用的什么肥料？

发酵好的农家肥，也就是人畜粪便。或者用微生物进行发酵的有机生物肥。

蔬菜农药如何混用？要注意些什么？

一、农药的选择。市场上的农药品种繁多，农药质量参差不齐，防治物件也有很大差异，因此，一定要根据所要防治的物件选择农药，做到对症用药，避免盲目用药；

二、农药的配制。农药的配制虽然不难，却经常由于粗心或操作不当出现一些问题，应引起重视。

（1）要准确称量药量和对水量；

（2）要先对成母液再进行稀释；

（3）要注意人员及环境安全。尤其是植物生长调节剂，对浓度非常敏感。使用的植物生长调节剂制剂最好严格遵守说明书操作使用。随意加大或减少用量，都会对药效产生重大影响，甚至引发药害；

三、农药使用适期。任何一种病虫草害，都有它的防治适期，要根据具体情况确定，不能盲目用药，用药过早或过晚都不能达到理想的效果，只有正确选择防治适期才能达到最理想的效果；

四、农药施用技术。科学的施药技术是防治效果的保障，只有严格按照操作规程使用农药，才能达到理想的防治效果。

五、农药安全间隔期。为了保证农产品质量安全，在农药使用中必须注意农药的安全间隔期，即最后一次施药至作物收获时所要间隔的天数，也就是收获前禁止使用农药的日期；

六、安全防护。农药是有毒品，在使用过程中时刻注意对自身的安全防护，防止引起人员中毒。

另外，对农药的使用，还应该根据具体农药特性，采取不同的喷施方式。

有机蔬菜创业故事2则

　关于有机蔬菜创业故事有那些呢大家是否知道呢下面一起来看看!

方芹：不做阔太去种菜,振国有机蔬菜赚大钱

　不做阔太太，租下400亩地种菜

　安徽阜阳人方芹与先生在深圳地产界打拼20余年，在广州和深圳分别拥有自己的公司。2006年，一直想回报家乡父老的方芹夫妇，投资800万元在长丰县创办了一家有机农业科技有限公司。在方芹看来，有机食品作为国际公认的等级最高、安全性最好的食品，随着人们越来越重视健康，必有作为。

　投资一个自己不熟悉的领域，方芹只能边摸索边前进。渐渐地，方芹大脑中形成了有机食品的轮廓：有机蔬菜并不是简单地不使用农药、化肥等化学药品，它的原料必须来自有机农业生产体系，产品在整个生产过程中严格遵循有机食品的加工、包装、储藏和运输标准;生产者在有机食品生产和流通过程中，有完善的质量控制和跟踪审查体系，有完整的生产和销售记录档案;同时必须通过独立有机食品认证机构认证。比如农户自种地食品，就算种植过程能达标，使用的水源或者加工过程也未必有机，而且没有经过相关机构的认证，自然不是有机食品。方芹给自己的蔬菜申请了商标——“振国”牌，寄寓提振国人体质与食品从业者诚信道德操守之意。

　一开始，方芹每月都亏损近20万元。丈夫给她打气：“一定要守住刚刚开创的品牌，坚持下去，亏多少深圳补充!”优越的阔太太不做，却成天住在荒郊野外拔草捉虫，还亏损许多血汗钱，方芹的两个亲友对她的举动实在不理解。

　按照2005年中国国家标准化管理委员会制定的《有机食品国家标准》，在有机农业种植中，土地、大气、水环境、选种、施用肥料、除虫方式等环节因素都须遵循严格的规定。方芹知道，有机蔬菜的生产标准要求很苛刻，首先要为有机蔬菜找到一张舒服健康、相对封闭、远离居民区的“床”(土壤)，同时还要有充足无污染的第一手水源。所谓第一手水源是不经过其它田地直接流入有机菜基地的水。方芹几经周折，在合肥市长丰县陶楼乡陶西村以一亩地年租金600元租下原南京农科院与安徽省农科院联手净化的156亩有机水稻实验种植土地。

　为了保证有机地用水无污染，方芹指挥工人在基地周围建起了宽8米的隔离带，两侧挖像护城河一样的沟渠，称为内外环，两环水之间是“绝缘”且“雨污分流”的，基地只用与其紧邻、占地400余亩、水质达到2类标准的李大背水库里流出的内环水。数十个蔬菜大棚建在一个四面丘陵环绕的洼地处，水库与基地受水塔有一定落差，水可自然流进调节池，然后分流至自动喷淋系统浇灌。而外环水由于地表径流受化肥、农药等成分污染，必须从基地外围沟渠疏导流出。此外，基地对土地本身的要求也很严格。土地成为“有机”前得有两三年空置转换期。在这两三年里不能种植任何作物，以让以前残留的农药等成分自然分解消失。好在这块地在2002年就已获得欧盟认证，所以水稻田可直接转换成安徽省最大的有机蔬菜生产基地。

　人工捉虫除草，获得有机认证

　有机蔬菜生长期里最麻烦的要算除草和捕虫。蔬菜生长过程中出现的金龟子、稻飞虱、红铃虫等害虫，不能借助任何农药灭杀，而是用生态的、传统的方法去处理。因此，在技术人员指导下，基地上的员工全都成为“赤脚医生”，一起上阵捕虫。基地负责技术的安徽省农科院园艺所教授严从生，每隔三四天就来基地指导。他要求员工每人带一只盆子在菜地里捉虫。高峰时，几分地能捉出上千条虫子。除了人工捉虫，还有灯光诱杀物理捕虫及生物治虫等手段。相比治虫，除草的成本高很多。菜地里杂草生长的速度惊人，一亩地每天需要三四名工人专门手工拔草。一块6分地，请3个人除次草需要2天，每天每个工人60元，两天要付360元。而一茬蔬菜从下种到收成要除草3次以上，代价非常大。

　有机肥可以改善和提高土壤的熵值，避免土壤板结。种植过程中，为了保证土地有足够营养，一亩有机蔬菜地要使用的鸡粪、饼肥等有机肥料一吨，而普通菜地一亩地只需50公斤化肥。而因为饲料普及，方芹发现当地鸡粪也含有汞等有害物质，所以她决定采用经过处理、价格比较高的生物肥。“这样，有机蔬菜从选种、育苗到防虫、收获等8个环节要求相当高，综合来看，其投入的人力等种植成本是普通蔬菜的3倍以上。”以有机乌心菜为例，种植一亩菜所需的肥料、人工、防虫设施、认证管理费等费用大约5000元，再加上送往超市展示柜20%的损耗，以及店租、促销员工资等，有机蔬菜价格如果不比同时上市同种蔬菜贵3倍以上，肯定亏本。

　不过用辛勤汗水浇灌、培育出来的“有机蔬菜”最终能否流向市场，还得经过合法的认证机构“验明正身”。

　2006年底，方芹的基地与蔬菜顺利通过了一系列反复检测，终于获得了她梦寐以求的“有机蔬菜基地”和“有机蔬菜”头衔。

　掌控销售主动权，打造有机品牌

　有机食品是如今国际公认的等级最高、安全性最好的食品，其市场反映如何

　合肥第一个也是安徽惟一本土品牌的“振国”有机蔬菜，当初在合肥琥珀山庄等5家高档小区一口气开了五家有机蔬菜零售直营门店，仅装修、固定设备采购就花费了100多万元。可是，有机蔬菜不菲的价格令消费者望而止步，不到半年五家直营店因入不敷出相继歇业。方芹追究失败原因发现：2006年的安徽，即便是高收入人群，甚至是农业资深从业人员，对“有机蔬菜”概念都不甚明了，甚至闻所未闻，这样的新事物登陆合肥遭受冷遇也就不奇怪了。

　方芹痛定思痛。经过调整定位，重新包装、宣传后，她开始积极联系各大超市，将有机蔬菜摆上合肥十几家大超市的货架。自2009年开始，方芹渐渐稳住阵脚，有机蔬菜的销量有了基本保证。超市七成产品的稳定销量也培养了一个有机蔬菜的稳定消费群体。这些消费者主要包括一些机关事业单位的干部、白领精英等。而另外三成销量，主要面向企业和高档餐馆的直销。

　好不容易打了翻身仗，可去年方芹却调整营销思路取消和省内两家大型外资超市的合作，并逐渐减少其它供货超市的数量。方芹解释：“跟超市停止合作，主要是推广成本太高所致，利润的60%都被超市拿去了。即使是现在，其扣点也在17%左右。”为了保证品牌的独立性，方芹采用在超市布设推销员模式营销。这样人员工资再加上超市征收管理费，有机蔬菜和超市大路货一样，平均利润率仅为15%～20%。忙活数载，这样的销售现状及回报令方芹不胜悲凉：合肥有机蔬菜消费群体太小，消费档次跟不上，无法扩大规模开发新品。

　为开拓新市场，方芹决定自今年开始丰富种植品种，基地总种植面积达到500多亩。她开发出有机套餐，种植有机南瓜、大米等，通过各种中间渠道打通深圳和香港市场。在深港“有机”理念已深入人心，消费气候已经形成，即便价格高人们也能接受。而深圳有机蔬菜的主要源地是北京，与之相比，合肥人力和物流成本低，优势明显。不过，方芹认为合肥这个市场很重要，不能丢。有机青菜成本价为每公斤4元左右，加上2元物流成本，以每公斤12～40元卖给当地的有机蔬菜中间商，转眼就会以每公斤价格100～140元出现在超市货架上。以此计算，每公斤蔬菜方芹可赚6元以上。

　在青黄不接之季，方芹有机蔬菜基地日产量不足1500公斤，超市基本断供。经常有许多机关退休干部和企业白领驱车到合肥50多公里外的基地采购。有的单位采购价格150多元的礼盒作为节日福利给员工发放。礼盒有12个保鲜膜密封的小包装，分别装有250克的菠菜、芹菜、乌心菜、塔菜和苦菊等。这些250克装菜品在春节期间售价10元以上，平时价格6-8元。

　“振国”打出了自己的一片天下，不少超市要求与其合作。他们要求方芹把货物直接送到超市，由超市分拣包装，她结账即可走人。但方芹不愿意这样做，她一直在超市租赁专柜促销。她主要担心超市把一些良莠不齐的品种“搭车”销售砸了自己牌子。她自己销售，即便当天蔬菜卖不完最后买一送一，主动权也掌控在她手中。随着“振国”品牌知名度提高，也有商家找方芹寻求合作，他们提出设立加盟或专卖店。但方芹的态度一直很鲜明：“专卖只卖‘振国’有机蔬菜可以考虑，而加盟不行，因为以后加盟店卖啥‘振国’控制不了。”

　经过多年努力，如今方芹的“振国”品牌已经有了一定实力和知名度，100多号人的公司步入正常发展轨道，实现了赢利，

　在方芹看来，有机农业创业并非易事，要面临各方面的考验，比如自然灾害、宣传、管理等，如果创业者没有强烈的事业心把其当作品牌来经营势必难以持久。

张庆涛：80后辍学男建农场卖有机韭菜年入千万

　张庆涛，现任青岛杰丰有机农业发展有限公司的总经理，是1600亩“山后人家·有机农庄”的主人。然而时间拉回至2002年，张庆涛还是个初入社会的“毛孩子”。短短十年，他卖过手机、贩过菜，如今落户田间当起了“农场主”，他地里产的韭菜卖出了78元/斤的天价，2012年销售额超过800万，成为当之无愧的“菜王”。那么，这位没有文凭的80后青年创业家究竟是如何创造财富的

　起点：

　销售手机赚得第一桶金

　2002年，因读书不好，年仅19岁的张庆涛辍学了。机缘巧合之下，他加入了当时刚刚起步的手机销售行业，仅用了3个月，就成为公司12个门店销售业绩最高的职员，后又升为主管。4年后，靠着销售手机掘来的第一桶金，张庆涛做起了蔬菜批发生意。

　2006年，白菜的价格已经连续两年走低，农户种植的白菜出现大量积压，经销商不敢收货。张庆涛反其道而行之，花了20多万元收购了200多吨白菜储存在冷库里。过了几个月，市场上的白菜价格疯长，原来一毛一分收购的白菜，一路卖到了5毛甚至8毛钱，张庆涛赚了将近60万元。

　低谷：

　赔光积蓄欠下巨债

　2007年下半年，张庆涛用贩菜赚来的钱和银行贷款筹划了一门“更大”的生意——建设自己的优质蔬菜基地，自己种菜，发展专卖店，自己卖菜。但是基地建成后，一些不可控的因素也出现了。

　这一年，张庆涛从农民手中租了100亩地，种了黄瓜、西红柿、芸豆，因为管理不到位，那年冬天蔬菜大棚被大风损毁了两次，产量锐减，损失了40多万。但雇佣农民种菜是要发工资的，每天1人至少80块钱的人工费用让张庆涛感到成本已经十分巨大。

　这样种出来的菜成本要高于市场价格，根本没人来买。这不但把张庆涛所有的积蓄全都赔了进去，还倒欠了银行几十万，一直认为自己是做生意的料的张庆涛从没想过会赔个精光，他“闭门谢客”了一个月，“没脸出门见人”。同时，他也总结了失败的原因，一是无法调动农民的积极性，他们不会拿农场的事当做他们自己的事来做;二是没有自己的品牌。

　转机：

　创立品牌种植有机韭菜

　近年来，随着食品安全问题越来越受重视，安全无公害蔬菜产业成了备受关注的朝阳产业，投入其中的不少人都赚了钱。张庆涛开始四处考察，汲取成功经验，最终决定创立“山后人家·有机农场”，主打“山后韭菜”品牌。这一次，张庆涛大胆的从农民手中流转了数百亩的土地，“返聘”种植韭菜经验丰富的农民回来种菜。“不用他们投入一分钱，但必须按照我的方法种韭菜。”

　张庆涛说，当地的老百姓都知道，以前种一亩韭菜的收益就是7000元左右。“但我给他们支付租金，再以高于市场价格20%—30%的价格回收韭菜，这样他们一亩地的纯收入达到了15万元。”张庆涛靠这样的方式与农民们打成了一片。

　发展：

　借力“毒韭菜”卖出天价韭菜

　2010年，张庆涛的无公害韭菜基地刚刚建立，“毒韭菜”事件爆发了，但是张庆涛说，韭菜是中国人自古以来就食用的，即使很多人“闻韭菜色变”，市场需求也肯定不小，也因此他认为“毒韭菜”事件反而可能成为“山后”有机韭菜发展的契机。这个契机，被张庆涛抓住了。

　2011年年末，张庆涛的第一茬山后韭菜上市了，在麦凯乐、佳世客以及海信等超市，价格从预期的十几块钱二十块钱，被炒到了68元/斤，当年销售额就突破了300万元。2012年新鲜上市的“山后韭菜”达78元/斤，年销售额超过800万。

　当然，在张庆涛看来，他的韭菜卖出了“天价”是有道理的，有机韭菜不仅沿用了古方种植方式，还坚持“一年只收割一茬”，保证韭菜最新鲜最营养。张庆涛说，山后韭菜的种植土壤是红土，含钾量很高，本身就十分适宜韭菜生长。为防地蛆，他将蓖麻饼、花椒饼按照一定比例混入土壤中，保证在有机韭菜的生长过程中不打农药;为了让山后韭菜的口感更好，张庆涛还用成本高昂的豆饼、沼渣作为肥料。这样，绿色、无公害、有机营养的“山后韭菜”才被人们广为熟知。

　展望：

　打造生态观光区

　如今，张庆涛的“山后人家·有机农庄”占地1600亩，种植了无公害韭菜、黄瓜、西红柿等等，还养殖了黑猪。如今他对农场的发展更有信心，下一步，他将通过改造水系、挖掘文化资源、建设手工作坊一条街、举办山后韭菜文化节等措施，带动周边村庄发展韭菜1万亩，打造山后韭菜生态、旅游、观光区!

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市物价局相关人员指出，当前菜价上涨存在季节性因素，“立秋”前后是蔬菜上市“青黄不接”时期，蔬菜正处在季节过渡期，夏季蔬菜逐步退市，秋季蔬菜尚未批量供应，上市量阶段性减少。根据省价格监测中心近5年全省集市监测数据汇总情况看，每年8月份是年内价格高位期，一般比6、7月份价格上涨二成左右，今年山东蔬菜批发价格指数8月底7月底上涨275%，呈规律性价格上涨。

有机蔬菜品种有哪些

　有机蔬菜品种有哪些，有机蔬菜指的是纯天然无污染的蔬菜。 在生产过程中,需要严格按照有机生产规程,不能使用任何人工合成的化肥、农药、生长调节剂等化学物质,那么有机蔬菜品种有哪些？

有机蔬菜品种有哪些1

　 一、茎叶类有机蔬菜

　 1、菠菜

　富含类胡萝卜素、维生素C、维生素K、矿物质（钙质、铁质等）等多种营养素，营养十分丰富。

　 2、生菜

　营养含量丰富，含有大量大量膳食纤维素和微量元素如镁、磷、钙及少量的铁、铜、锌。

　 3、油麦菜

　营养丰富、口感鲜嫩，生熟皆可食用，富含大量维生素A、维生素B1、维生素B2的同时，还含有钙、铁、硒等多种人体不可或缺的微量元素。

　 二、瓜类有机蔬菜

　 1、黄瓜

　富含蛋白质、糖类、维生素B2、维生素C、维生素E、胡萝卜素、尼克酸、钙、磷、铁等营养成分。黄瓜皮所含营养素丰富，应当保留生吃。但为了预防农药残留对人体的伤害，黄瓜应先在盐水中泡15-20分钟再洗净生食

　 2、丝瓜

　富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁及维生素B1、维生素C等。

　 3、苦瓜

　营养价值很高，富含蛋白质、粗纤维、维生素A、维生素B、维生素C、尼克酸、胡萝卜素、果胶以及钙、磷、铁等，此外还含有多种氨基酸如谷氨酸、丙氨酸、脯氨酸、瓜氨酸等。

　 三、芽苗类有机蔬菜

　 1、绿豆芽

　富含蛋白质、脂肪、氨基酸、矿物质等多种营养成分。

　 2、豌豆苗

　营养丰富，含有钙质、B族维生素、维生素C、维生素E以及胡萝卜素等。

有机蔬菜品种有哪些2

　 一、有机蔬菜有哪些？

　有机蔬菜并没有固定品种，只要是严格按照有机农业方法生产，通过有机食品认证机构鉴定认证并颁发证书的蔬菜都是有机蔬菜。

　 二、什么是有机蔬菜？

　有机蔬菜指的是纯天然无污染的蔬菜。

　在生产过程中，需要严格按照有机生产规程，不能使用任何人工合成的化肥、农药、生长调节剂等化学物质，也不能使用基因工程生物及其产物。

　生产出的成品蔬菜还要经过有机食品认证机构鉴定认证，并颁发有机食品证书，才能算真正意义上的有机蔬菜。无污染的蔬菜。

　 三、有机蔬菜可以使用肥料吗？

　有机蔬菜是可以使用肥料的，但是只能用有机肥和种植绿肥，比如自制的腐肥或采用通过认证、允许在有机蔬菜生产上使用的一些肥料厂家生产的纯有机肥料，如以鸡粪、猪粪为原料的有机肥。

　蔬菜如果不施加肥料，可能会生长迟缓，严重的还会影响产量，虽然不能使用人工合成的化肥，但是有机肥和种植绿肥也是比较有用的。

　 1、根菜类

　指以膨大的肉质直根为食用部分的蔬菜。包括萝卜、胡萝卜、大头菜、芜菁、根用甜菜等。生长期中喜温和冷凉的气候。在生长的第一年形成肉质根，贮藏大量的养分，到第二年抽薹开花结实。一般在低温下通过春化阶段，长日照下通过光照阶段。要求轻松深厚的土壤。用种子繁殖。

　 2、白菜类

　以柔嫩的叶丛、叶球、嫩茎、花球供食用。如白菜（大白菜、小白菜）、甘蓝类（结球甘蓝、球茎甘蓝、花椰菜、抱子甘蓝、青花菜）、芥菜类（榨菜、雪里蕻、结球芥菜）。生长期间需湿润和凉爽气候及充足的水肥条件。温度过高、气候干燥则生长不良。

　除采收菜薹及花球外，一般第一年形成叶丛或叶球，第二年抽薹开花结实。栽培上要避免先期抽薹。均用种子繁殖，直播或育苗移栽。

　 3、绿叶蔬菜

　以幼嫩的叶或嫩茎供食用。如莴苣、芹菜、菠菜、茼蒿、芫荽、苋菜、蕹菜、落葵等。其中多数属于二年生，如莴苣、芹菜、菠菜。

　也有一年生的，如苋菜、蕹菜。共同特点是生长期短，适于密植和间套作，要求极其充足的水分和氮肥。根据对温度的要求不同，又可将它们分为二类：菠菜、芹菜、茼蒿、芫荽等喜冷凉不耐炎热，生长适温15℃～20℃，能耐短期霜冻，其中以菠菜耐寒力最强。苋菜、蕹菜、落葵等，喜温暖不耐寒，生长适温为25℃左右。喜冷凉的主要作秋冬栽培，也可作早春栽培。

　 4、葱蒜类

　以鳞茎（叶鞘基部膨大）、假茎（叶鞘）、管状叶或带状叶供食用。如洋葱、大蒜、大葱、香葱、韭菜等。根系不发达，吸水吸肥能力差，要求肥沃湿润的土壤，一般耐寒。长光下形成鳞茎，低温通过春化。可用种子繁殖（洋葱、大葱、韭菜），也可无性繁殖（大蒜、分葱、韭菜）。以秋季及春季为主要栽培季节。

　 5、茄果类

　指以果实为食用部分的茄科蔬菜。包括番茄、辣椒、茄子要求肥沃的土壤及较高的温度不耐寒冷。对日照长短要求不严格，但开花期要求充足的光照。种子繁殖，一般在冬前或早春利用扩地育苗，待气候温暖后定植于大田。

　6、瓜类

　指以果实为食用部分的葫芦科蔬菜。包括南瓜、黄瓜、甜瓜、瓠瓜、冬瓜、丝瓜、苦瓜等。茎蔓性，雌雄同株而异花，依开花结果习性，有以主蔓结果为主的西葫芦、早黄瓜。有以侧蔓结果早、结果多的甜瓜、瓠瓜。还有主侧蔓几乎能同时结果的冬瓜、丝瓜、苦瓜、西瓜。瓜类要求较高的温度及充足的阳光。

　西瓜、甜瓜、南瓜根系发达，耐旱性强。其它瓜类根系较弱，要求湿润的土壤。生产上，利用摘心、整蔓等措施来调节营养生长与生殖生长的`关系。种子繁殖，直播或育苗移栽。春种夏收，有的采收可延长到秋季，还可夏种秋收。

有机蔬菜品种有哪些3

　 一、蔬菜种类有哪些

　根据蔬菜不同的食用部位和特性，可以将蔬菜分为茎叶类、芽苗类、香辛蔬菜、瓜类、果菜类、豆类、花菜类和菌菇类等等。

　1、茎叶类是阳台种菜的首选品种，如小白菜、菠菜、生菜、油麦菜等。

　2、芽苗类蔬菜是利用植物种子或者营养储藏器官，如黄、绿豆芽、香椿芽、豌豆苗等。

　3、香辛蔬菜就是经常实用的提味蔬菜，大蒜、香葱、紫苏、薄荷等。

　4、蔓生草本植物瓜类，如黄瓜、丝瓜、苦瓜、佛手瓜、甜瓜等等。

　5、豆类以鲜嫩的豆荚或种子为食用器官的豆科植物，如豌豆、豇豆、四季豆等。

　6、花菜类以花、花茎或花球为食用或者观赏的蔬菜种类，如黄花菜、西兰花、莲藕、百合等。

　7、提供食用的大型真菌的子实体的菌菇类，包括木耳、灵芝、香菇、金针菇等

　 二、有机蔬菜怎么种植

　 1、对种植土壤的要求

　土壤要肥沃，有机肥料充足方便有机蔬菜种植。土壤不能有污染。

　 2、对有机蔬菜品种的选择

　有的选择反季蔬菜。这样市场需求大。利润大。有些选择种植起来病虫害少的品种。

　 3、种子的要求

　有机蔬菜的种子要选择有机蔬菜种子和种苗。不能用常规种子或者转基因种子。

　 4、对灌溉的要求

　采取滴灌、地膜覆盖以及多种不同作物套种的技术。

　 5、有机蔬菜的种植标准

　在种植的过程中不使用化肥、农药、生长调节剂等化学物资，不使用基因工程技术，以系统内部物质循环来补充地力，利用物理、人工、农业、生物和天然的物质和方法来控制病虫草害。

　 6、有机蔬菜的种植有哪些成本

　主要有设备费用，大棚和农作具，还有菜苗和化肥，广告宣传费用，开业费用等。

有机蔬菜是近年来市场中热门的蔬菜类型，具体来说，即是在实际蔬菜种植中始终以有机方式生产，并在生产当中不使用化学物质肥料与农药，根据自然生长规律进行培育，对可持续发展的农业技术应用与管理。在实际种植当中，需要能够做好技术要点的把握，实现有机蔬菜产业的健康发展。

1技术要点

11基地选择

在有机蔬菜种植基地选择中，土地需要具有良好的完整性，其中不能存在具有常规生产的地块。在常规地块与同种植基地间，需要做好明显标记的设置。在生产中，要对常规生产向有机生产的转变严格执行操作标准，在该过程中根据有机生产要求进行操作。

12田地处理

在有机蔬菜种植当中，需要充分结合种植需求，做好种植田地的科学处理，根据蔬菜种植标准进行深翻，对于提让中存在的可能对蔬菜生长具有不利影响的因素，则需要加强控制，如酸碱失衡与土壤板结等，避免对蔬菜自然生长产生不利影响。同时，需要能够加强对病虫害的防治，如果发现问题，即需要积极采取相应措施处理。如有机蔬菜在种植中病虫害过于严重，则需要及时杀除。在收获后，也需要对种植区域环境与田地加强清理，对于生长情况较差的蔬菜，则需要及时进行拔除掩埋，在使土壤具有更好肥力的情况下降低来年病虫害发生几率。

13栽培技术

在具体种植中，为了提高有机蔬菜的产量，增加有机蔬菜种植户经济收入。即需要充分保障本地区自然条件优势如气温条件以及光照条件等，加强对蔬菜的培育处理，使其能够获得更好的生长效果。

14肥料应用

肥料也是有机蔬菜种植当中需要重点考虑的部分，在实际有机蔬菜种植中，即需要能够通过适当措施的应用检测土壤肥力，同时做好有机肥使用的规范化处理。要严格诊断土壤，结合土壤特点确定适合的施肥技术，在对肥料合理使用的情况下，对合理、科学的蔬菜施肥系统进行构建。

15过程管理

首先，要做好蔬菜品种的选择。结合当地实际选择适合本地区气候、土壤条件，且具有较强抗病虫害性能的品种。其次，需要对适当的种植方式选择与应用，对田地的清理与轮作做好把握，避免出现同一块地长时间种植同种蔬菜的情况。要充分结合光照与温湿度条件培育壮苗、地膜覆盖以及合理密植，以此实现有机蔬菜产量与质量的提升。其次，要做好施肥技术的应用，在施肥中对施肥的频率与施肥量加强控制，尽可能选择草木灰、粪便与秸秆堆肥等绿色肥料。

2发展对策

21拓展销售渠道

要想实现有机蔬菜产业的健康持续发展，做好销售渠道的拓展保障十分关键：第一，打造有机蔬菜品牌，通过品牌力量不断提升销售额以及知名度；第二，要通过交易会、网络与媒体等媒介加强本地区有机蔬菜品牌的宣传，提升国内外有机蔬菜的影响力；第三，要积极组织企业参加到国际、国内蔬菜的食品展会当中，向外发布招商信息，吸引国内投资商做好购销协议的签订；第四，鼓励本地龙头企业发展电子商务与网上交易，同时加强直销配送相关服务，以此使有机蔬菜能够以快速的方式进入到社区、学校以及超市当中，以线上、线下结合的方式实现销售渠道的拓展。

22提升监管力度

为了保障有机蔬菜生产质量，做好监管力度的控制十分重要。首先，需要对产地环境加强监测，做好农业投入品的监管，同时对生产信息做好记录收集；其次，对于生产企业、质量技术部门以及认证机构加强监管，保证相关部门在工作当中能够履行监管职责，依法查处相关违法行为；最后，对质量追溯以及诚信体系进行建立，保证行业间的自律性，以此实现有机蔬菜质量安全的维护。

23完善服务体系

发展有机蔬菜，做好服务体系的建立十分重要：第一，健全蔬菜环境数据平台，做好养土肥田处理，通过生物除草剂的引进做好试验示范；第二，对有机蔬菜培训内容进行增加，对技术服务以及管理工作相关体系建立健全，保证在不同企业当中，具有技术负责人的设置，且在不同生产基地中都具有专职的技术人员；第三，要引进新技术与新品种，对重大技术壳体做好研究与推广处理。

24完善投入机制

要积极构建以政府财政投入为主，蔬菜产业集团、涉农企业等为辅的多渠道、多形式投融资体系。在具体落实中，政府可以为蔬菜产业集团发展提供政策上的保障，同时对于土地流转资金以及水电资金进行适当的减免，在降低生产成本同时提升投资收益。最后，政府需要积极鼓励省内外涉农企业参与到蔬菜开发当中，在应用资金时做好问效与问责制的建立，保证专款专用。

3结束语

在上文中，我们对有机蔬菜种植技术要点及发展对策进行了一定的研究。在未来有机蔬菜种植当中，即需要能够充分做好技术要点把握。同时由政府主导优化地区有机蔬菜产业发展方式，从政策、资金、平台建设等方面入手，不断提升有机蔬菜产业发展水平。

　随着人们生活质量的提高，人们对食品的需求也越来越高，有机蔬果等健康食材的需求也越来越高。然而有机蔬菜 种植 成本怎么样下面是我为你整理的有机蔬菜种植成本，希望对您有用。

        有机蔬菜种植成本

　一般的每亩地的蔬菜大棚骨架需要5500元左右，为了节省造价及延长大棚的使用时间，比较经济的建造大棚的 方法 是，用菱镁大棚骨架以及塑料纸;如此一来既降低了建设成本，也便于日常的使用维护。这样的大棚可以使用5年，每年只需要更换塑料纸就可以了。每亩每年蔬菜种苗、农药、肥料等成本大约为700元，土地租用费每年800元左右。

　结合以上的计算，大棚蔬菜种植成本为，每亩地初期的投入为7000元左右，蔬菜大棚以5年的使用期算，每亩地每年的均摊成本为2500元左右。

种植有机蔬菜的方法

　一、产地环境选择

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　产地环境主要包括大气、水、土壤等因子。首先，基地周围不得有大气污染源，环境空气符合GB3095质量标准;其次，有机地块排灌系统与常规地块应有有效的隔离 措施 ，灌溉水质必须符合GB5084农田灌溉水质标准;第三，土壤耕性良好。36个月内未使用违禁物质，不含重金属等有毒有害物质，新开荒地要经过至少12个月的转换期，常规蔬菜种植向有机蔬菜种植需2a以上转换期。

　二、施肥技术

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　施肥的意义在于培育健康肥沃的土壤，为下茬蔬菜收获向土壤归还被取走的养分，为蔬菜的根系提供一个良好的生存环境。

　1、种类

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　适合种植有机蔬菜的肥料种类有：有机肥、堆肥、沤肥、绿肥、矿物源肥料，以及一些厂家生产的允许在有机蔬菜上施用的纯有机肥和生物有机肥。这些肥料在施用过程中，需要注意：用于有机肥堆制的添加微生物必须来自于自然界，而不是基因工程产物;自制有机肥要经过彻底腐熟;堆肥和沤肥必须通过发酵杀灭其中的寄生虫卵和各种病原菌;沼气肥制取时要严格密闭，且有适量水分，发酵最适温为25~40℃，碳氮比调节在30~40;沼渣经无害化处理后方可作农肥：种植绿肥要注意在其鲜嫩时通过耕地切碎并翻入土壤，并在其中进行腐熟分解，或者通过堆肥的方式制肥;矿物源肥料中的重金属含量应符合表1中的限制，施用时要避免各元素之间的相互影响和相互制约以及存在的拮抗关系。

　2、施用技术

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　有机蔬菜在种植过程中，要针对不同的蔬菜品种科学施肥，盲目施用有机肥同样可导致蔬菜中亚硝酸盐含量超标等危害。例如，在地蛆发生严重地区，施用未腐熟有机肥可加重地蛆危害;鸡粪养分含量高，尿酸多，施用量不宜超过3kg/m2，否则，会引起烧苗;堆肥的施用量一般为15～30t;沤肥的施用量为23x104kg/hm2;豆科绿肥作物按鲜植物体3

　375kg/hm2计算，则含有机质225kg，氮素675~135kg/hm2，固氮量45~90kg/hm2，相当于225~450kg/hm2硫酸铵。一般可根据肥料养分含量与释放比例、蔬菜营养需求和产出确定施肥量。

种植有机蔬菜的技巧

　1品种选择

　有机蔬菜的种子和种苗必须符合3个基本要求:一是不具有基因工程生成的转基因成分，二是不采用禁用的物质进行处理，三是具有较强的抗病虫性。在有机蔬菜生产中，应选择已获认证的有机蔬菜种子和种苗，但种植初始阶段如未购买到已获认证的有机蔬菜种子和种苗，则可选用未经禁用物质处理过的常规种子。此外，还应选择抗病虫性强、抗逆性强，且适宜当地土壤和季节种植的蔬菜种类及优良品种，如菠菜、胡萝卜、萝卜、大豆、芋、香芋、芹菜、姜、韭菜、大蒜、大葱、洋葱等。

　2生产基地要求

　有机生产基地应是完整的地块，其间不能夹有常规生产的地块，但允许存在有机转换地块，有机蔬菜生产基地与常规地块交界处必须有明显标记，如河流、山丘、人为设置的隔离带等。由常规生产向有机生产通常需经过2年的转换时间，其后播种的蔬菜收获后才可作为有机产品;转换期的开始时间从向认证机构申请认证之日起计算，生产者在转换期间必须完全按有机生产要求操作。

　3、栽培管理

　有机蔬菜的栽培，主要是配套栽培技术，实行轮作换茬和清洁田园，通过培育壮苗、嫁接换根、起垄。

　4、肥料使用

　有机蔬菜生产所用肥料主要是有机肥料，包括动物的粪便、植物沤制肥、绿肥、草木灰、饼肥、沼肥等，另外还包括有机认证机构认证的有机专用肥和部分微生物肥料。

　41肥料无害化处理

　有机肥在施前2个月需进行无害化处理，方法有2个：一是将肥料泼水拌湿堆积，用塑料膜覆盖，使其充分腐熟，发酵温度在60 ℃以上，可有效杀灭农家肥中的病虫草害，且处理后的肥料易被蔬菜吸收利用;二是发挥沼气池作用，将有机肥进入沼气池发酵，沼液或沼渣是很好有机肥料，沼气还可用于其他生产。梅州丰华公司建设了一个粤东最大的600 m3的上流式沼气池，沼液以管道形式送至田间，施用非常方便。

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