本人算是吃红枣达人。因为血气不是很好,会注重补血类食物的摄取,所以煲汤会放红枣,泡红枣茶,零食会吃阿胶枣,水果也买枣,还有干吃灰枣等等。其实最主要是本人有吃了很多枣也不会上火的体质,美味可口的各种枣就成了日常的一种食物,既有益健康又好吃。 灰枣是众多红枣品种里个头算是比较小的品种。我煲汤会选用用一些大颗的,甜度高的枣,灰枣只是其一。但是如果是干吃或泡茶,我就只选择灰枣。因为灰枣虽小,但是肉质很结实,很细腻,吃起来很有嚼劲,绵绵的。它的甜度也很高而且很纯,是甜而不腻的清甜,有很多枣甜中会带一点酸,但灰枣不会。它的香味也是淡淡的清香,让人心旷神怡。
这款是没有清洗过的灰枣,个头均匀,无添加。
肉质结实,细腻,有弹性,在经过我粗鲁的把它从中间扭转着与核分离出来后这枣的外形还保持着圆圆的。
这款灰枣是新疆若羌县产的(当年第一次吃灰枣就是若羌的,此后就种草了!),据说有4000年的历史!
直径比一元硬币略小,大小比较均匀。
看着很脏。这是尘土,常年日晒雨淋的结果,而枣表面饱满,折皱不深,很容易就洗干净。对比一下是不是整容式清洗?其实我只是用水搓洗了两遍,如想再干净些可以用开水泡一下再搓洗,用开水泡过的会看起来更泡满,折皱更浅,折皱里的灰尘也会更容易洗干净。再干净点的就是洗后,放蒸笼里蒸一下,再晒干储存起来。你会发现蒸过的枣更甜,跟原来的味道有些不同了,我更喜欢原来清甜的味道,所以一般洗洗就吃。 最初我都买免清洗的,看起来很干净,在了解后就改买没清洗的了。在不确定将这天然的保护层洗后有没有添加一些人工的保鲜剂下去的情况下,我选择吃点大自然的天然产物(尘)。吃多少就洗多少,湿了的枣很容易变坏。
核小肉实,经过扭转分离果核还能回复原样,吃起来有“弹牙”的感觉。 皮很薄,跟果肉连接得很紧,不会吃出一块块的枣皮来。 甜,纯甜,纯清甜,应该有人可能会觉得不够甜,因为我对甜味要求是比较淡的,不喜欢太甜,。
广东人喜欢煲汤,放入几颗红枣煲各种汤是比较家常的,补血补气,还让汤更甜味。我喜欢把枣剪开三瓣,把核去掉再煲,据说核比较燥热。尽管剪开了,煲了一个多小时的枣吃起来还是有甜味。
优点:这款枣是我平时就吃的,而且是偏爱的口味,优点就是皮薄肉质细腻结实有弹性,吃着有嚼劲;甜味纯。
缺点:暂时没发现有什么缺点!
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