灰枣的营养价值比较丰富，其中除了糖分以外还含有大量的维生素c、核黄素、胡萝卜素、尼克酸等成分。摄入体内之后可以升高血糖，改善因低血糖导致的头晕、头痛，还可以对抗自由基、美白皮肤增强人体的免疫力。能够预防口腔溃疡和脚气性疾病，还可以改善视疲劳、能够为人体补充丰富的钙离子和铁离子、预防骨质疏松和缺铁性贫血。
灰枣又名楼兰枣、若羌香枣等。含有大量的糖类物质，主要为葡萄糖，也含有果糖和蔗糖及维生素C、核黄素、硫胺素、胡萝卜素、尼克酸等多种维生素。具有益气、养血、安神的作用，能提高人体免疫功能，增强抗病的能力。
灰枣通体发灰好像挂了一层霜所以叫灰枣，灰枣果肩圆斜较细，平均果重在12.3克左右，灰枣营养价值较高里面含有钙质、维生素、果糖和各种微量元素，在中药中也作为药引子。
灰枣味甘甜，可以开袋即食，也可以用来泡茶，还可以熬汤，熬粥，做成糕点等，怎么吃都行，一般灰枣一天可以吃几颗但是不可以吃的太多，因为灰枣偏于温补，性味甘温吃多了容易上火，如果爱上火的人是不可以吃太多的，糖尿病患者是不可以吃太多灰枣之类的甜食，灰枣用来熬汤 熬粥都很是美味。
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