豆豉火锅是贵州具有独特风味的火锅，在贵州豆豉火锅算是家常的火锅，汤底浓郁，一勺豆豉汤就能拌两大碗饭。
豆豉火锅做法非常简单。在锅中加入350g高汤或者清水，将火锅底料倒入锅中，依据个人喜好加入葱段蒜苗等，待水煮沸后加入自己喜欢的菜品，烫熟后即可食用
豆豉火锅在黔西叫活菜
汤底浓郁、豆豉喷香，汤能吃两碗饭
黔西人把它叫做“饭遭殃”
一锅饭遭殃，就是贵阳人难以割舍的味道
吃豆豉火锅的灵魂是什么
汤越煮越香，菜越煮越入味！
火锅咕噜噜的开着
豆芽和洋芋先放进入
让豆豉的味道完全浸入进去
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