小咸菜是日常生活中不可缺少的食物，虽然都说吃咸多了不好，但是这种清口不油腻的味道还是很难舍去的，所以大家在适当把控食用量的基础上，还是可以享受一些自己喜欢的食材。
芥菜疙瘩（学名：Brassica napiformis L. H. Bailey ）是十字花科，芸苔属二年生草本植物，高可达150厘米，全株无毛，块根圆锥形，外皮白色，根肉质，白或黄色，有辣味，基生叶少数，大头羽状浅裂，叶片顶裂片宽卵形，边缘有不整齐尖齿，茎生叶似基生叶，花浅黄色，萼片披针形或长圆卵形，花瓣倒卵形，种子球形，黑褐色，4-5月开花，5-6月结果。
这种植物转变而来的腌制菜，原材料的产地、品质本身就很重要，这款芥菜疙瘩产自于赤峰，本身就处于优质芥菜产地，如果后期护理得当，很容易得到好品质的芥菜，进而成为美味的疙瘩。
芥菜疙瘩其貌不扬，但是做起来是非常棒的，无论是切片油炸，还是切丝炒肉，都是非常好的选择，哪怕只是简单地加上点食醋和香油，一款美味的下饭小菜就出现咯。
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