中国特种名茶。知许其外形条索紧结，色泽深褐鲜润，冲泡后汤色橙黄明亮，叶片完整。品质最突出之处是香气馥郁有兰花香，香高而持久，“岩韵”明显
具有提神益思，消除疲劳、生津利尿、解热防暑、杀菌消炎、解毒防病、消食去腻、减肥健美等保健功能外，还具有防癌症、降血脂、抗衰老、等特殊功效。
小壶小杯细品慢饮的程式，才能真正品尝到知许岩茶之颠的禅茶韵味。注重活 、甘、清、香。大红袍很耐冲泡，冲泡七、八次仍有香味。品饮“大红袍”茶是不一样的感受。
之所以选择知许大红袍茶叶是因为它具有保健功能，大红袍有茶多酚、茶多糖、茶氨酸三种有益成分高，具有抗癌、降血脂、增强记忆力，降血压等良好的作用。一是茶多酚特别多，其中最重要的EGCG具有抗癌功能；茶多糖含量是红茶的3.1倍，绿茶的1.7倍，可以增强人体免疫力，降低血脂；作为茶叶特有的氨基酸——茶氨酸的含量达1.1%，可以促进脑部血液循环，具有增强记忆力、降低血压的作用。
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