四川腊肉是用当地的一种树枝烟熏而成，有其独有的味道而使人忘不掉四川腊肉的老味道，肉质紧实细腻，肥而不腻，瘦而不柴真正的好腊肉
肉质我选择的是偏瘦一些的后腿肉，皮薄肉厚吃起来有嚼劲，每一片肉吃在嘴里都感觉香味久久不能散去让人吃了还想再吃
最喜欢的是放点青红椒辣炒腊肉。味道奇妙无比，肉质紧实烟熏味道纯正，相比贵州，湘西腊肉比更容易让人接受，而且永远吃不腻
逢年过节家家户户都得摆上一盘腊肉来招待亲友，外出打工的四川人一吃到这腊肉就能想起在家乡的那些美好的时光，好的腊肉让**连忘返
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