食用方便，麦香味浓。粥的味道居然比自己家熬得南瓜粥还要好。这一点还真叫我始料未及。早餐有这样一包粥，备在办公室，会方便很多。夜深人静，自己想吃夜宵的时候来一份粥，也是很治愈的吗。
藜麦是一种全谷全营养的完全蛋白碱性食物，藜麦的蛋白质含量与牛肉相当，品质也不亚于肉源蛋白与奶源蛋白。藜麦所含的氨基酸种类丰富，除了人类必须的9种必须氨基酸，还含有许多非必须的氨基酸，并且含有种类丰富且含量较高的矿物元素和多种人体正常代谢所需要的维生素，不含胆固醇与麸质，糖含量、脂肪含量与热量都属于较低水平的作物。
南瓜，中医认为，南瓜性味甘、温，归脾、胃经，有补中益气、清热解毒之功，适用于脾虚气弱、营养不良、肺痈、水火烫伤。《本草纲目》言其“补中益气”。南瓜含瓜氨酸、精氨酸、麦门冬素及维生素A、B、C、果胶、纤维素等。
南瓜中的果胶能调节胃内食物的吸收速率，使糖类吸收减慢，可溶性纤维素能推迟胃内食物的排空，控制饭后血糖上升。果胶还能和体内多余的胆固醇结合在一起，使胆固醇吸收减少，血胆固醇浓度下降。因而南瓜有“降糖降脂佳品”之誉，患有糖尿病者，常取本品佐餐，不仅可以果腹，而且还可以降糖降脂，可谓一举数得。
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