沙拉酱具有养肝护肝，养血补血，滋阴养颜的功效。沙拉酱与水果调在一起，制作成水果沙拉，不但味道可口，还有利于降脂减肥的作用
沙拉酱还有增强记忆力，促进血液循环，降低胆固醇和预防心脑血管疾病的作用。而且，沙拉酱还能促进新陈代谢，改善消化系统功能
预防胆结石，对胃炎和十二指肠溃疡也有很好的疗效。另外，沙拉酱中含有的维生素E等抗氧化物质能保护和调理皮肤表层
沙拉酱，起源于位于地中海的米诺卡岛，使用大量鸡蛋和油制作而成，这种酱汁在饮食中占有一席之地由来已久。沙拉酱的消耗量持续增加
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