木糖醇和白糖都带有甜味，而且都是白色的结晶体是特别相似的存在，但它们是截然不同的两种食品，对人体的影响也各不相同，木糖醇和白糖之间有明显区别
木糖醇和白糖的来源不同，白糖是从植物甘蔗中提取出的天然蔗糖是一种含糖量特别高的存在，而木糖醇则是木糖代谢的中间产物，它是从自然界中的白桦树以及玉米芯，还有蔬菜和谷物之中提取出的植物精华，他虽然带有甜味，但含糖量特别低。
木糖醇白糖对人类身体的影响也有很大不同，白糖是一种含糖量特别高的食品，人们在吃了白糖以后会导致血糖升高，而且会让人类糖尿病的病情加重，所以在日常生活中，那些患有高血糖和糖尿病的人都不能吃白糖，而木糖醇则不同，木糖醇对人类血糖指数没有不良影响，能让人类血糖保持正常状态，那些已经出现了糖尿病的人群依然可以食用木糖醇。
木糖醇是人类从很多植物中提取的植物精华是一种植物甜味剂，它不会对人类血糖造成影响，而且也不会让人体内的糖类转化成脂肪在身体内堆积，所以人们吃木糖醇后对身体有一定好处，能促进消化，加快身体代谢，而且能让人类保持苗条的身材，同时也会降低高血糖和糖尿病的发病率。
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