枸杞泡水对人体健康的好处是非常大的，比如补充气血、调理脾胃、增强身体免疫力、降低疲劳感等。枸杞泡水对人的好处在任何年龄段和性别群体中都有比较好的体现，多喝枸杞泡水，对于预防血管硬化、软化血管有着很好的作用
在生活中，大部分人在泡枸杞的时候，都会选择开水。他们认为只有用开水泡枸杞才能将枸杞中的营养成分释放出来，那事实果真如此吗？当用开水泡枸杞时，枸杞中的营养成分会因为水温过高而被冲散。因此，开水或者是过烫的水都不适合泡枸杞。正确的做法应该是用45至60度的温水来冲泡枸杞，这样可以最大程度的保留枸杞中的营养成分，不至于造成营养消失的情况。
枸杞子具有补肾益精、养肝明目、润肺止咳的功效。枸杞含有大量胡萝卜素、维生素、人体必需的蛋白质、粗脂肪和磷、铁等营养物质。能增强免疫力，具保肝、抗疲劳、抗衰老等，适合抵抗力低、身体虚弱者服用。
黑枸杞味甘、性平，富含蛋白质、脂肪、糖类、游离氨基酸、有机酸、矿物质、维生素等各种营养成分。经科学检测，其钙、铁、尼克酸含量均高于红枸杞
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