性味和功用 苦，寒。归心、肺、脾、胃经。消暑清热，解毒，健胃。用于癍痧发热，中暑，痢疾，目赤疼痛，痈肿丹毒，恶疮。用量5～15克。
功用: 归心、肺、脾、胃经。消暑清热，解毒，健胃。用于癍痧发热，中暑，痢疾，目赤疼痛，痈肿丹毒，恶疮。用量5～15克。
苦瓜干比较常用的用途就是用来煲汤喝的，苦瓜干晒干够味道仍然很苦，微寒。对心，肺，脾，胃都有很好的作用，。夏天食用苦瓜干消暑清热，解毒，健胃。也有用于癍痧发热，中暑，解毒，痢疾，等等。
苦瓜干的食疗用法1牛鞭炖苦瓜干，主要作用，降血脂，降血糖，解毒的功效。苦瓜干蒸腊肠，具有开胃建脾，滋阴补阳等功效，夏天多吃苦瓜还能减少痘痘生长。
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