清朝时期，丰镇月饼就已成为当地细糕点行中的上品，许多大字号的老板经常安一瓷缸，缸底放一斤多酒，上扣瓷盘，然后装满月饼，早晚充作点心。酒味潮起来很有玫瑰的香味，有许多山西忻州、崞县等商人，经常往家中捎寄月饼，作为赠送亲朋好友的礼品。有的商家还把丰镇月饼作为联系业务的赠品。
每到八月十五前夕，各铺门前都是车辆盈门，成车成辆地往外地拉月饼。丰镇月饼使用的白面和胡油都是地道的本地产品。特别是胡油，对于月饼的质量好坏至关重要。胡麻生长在当地，加工在当地，榨出的油甘醇、厚实、味浓，用它加工月饼厚朴原味。胡油和食糖在高温下融合地和面搅匀，揉成面团，做成扁圆形状烤制
丰镇月饼，历史悠久，以其焦黄松软、香脆可口、绵甜悠长、油而不腻等独特浓厚的北方风味享誉塞内外。
丰镇月饼传承着中华文化，源远流长。史书曾记载“八月十五祭月，其果饼必圆”。月饼起源很早，大约在周代就有。在西汉的史籍中就有“饼饵麦饭甘豆羹”的记载。饼饵就是扁圆形的食品。清代《燕京岁时·月饼》载：“至供月，到处皆有，大者尺余，上绘月宫蟾兔之形。
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