重庆麻辣火锅是最传统又受欢迎的火锅味型，火锅是冬季的经典饮食。出于健康等考虑，不少人选择在家自制火锅，吃出实惠、吃出口味、吃出健康。家庭自制火锅，也有不小的动手乐趣！
把各类自己喜欢的素菜食材，洗干净，切好备用。把电火锅烧热，加入适量多些的油，小火先来炒制火锅底料。半袋即可！在炒制火锅底料的过程中一定要用小火，不仅可以避免原料炒煳，加入蒜使内部的香味和底料的色素充分渗出，炒制中要用木铲不停翻动。
纯手工的，牛油的味道非常香，我们家小孩子也非常喜欢吃，也不是特别的辣，我放的比较少，味道非常不错，我们家孩子说可以用四个字形容麻辣鲜香小孩说比火锅店里的还好吃
汤底熬好了，大火放入荤菜，肉丸类先炖煮。素菜中的海带，土豆可以先放入煮一下。这样非常入味好吃，自己做吃着又舒服又实惠很划算哦
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