产自内蒙古自治区东南部赤峰市的正宗红谷黄小米，为地方传统小米品种，颗粒浑圆，色泽金黄，虽然第一次煲小米粥，水量的把握不够好，但味道是特别香，打开锅盖的瞬间，清香四溢，加了红枣更有丝丝甜味，真是满足！
百度了一下，内蒙古赤峰小米是真的大有名气的，是全国农产品地理标志，良好的地理环境造就了赤峰小米粒成圆形，晶莹剔透，金黄沁香，富含人体所需的蛋白质，维生素和微量元素等，虽然对小米从来没有研究过，但从表面来看，确实比超市卖的普通小米要好看许多。
赤峰小米生长在未污染的生产基地内，完全没有农药残留，都是国家认证的无公害有机产品，可以放心给老人，小孩食用，怀孕的时候营养补充和产后调理都可以煮香甜软糯可口的小米粥，连婴儿断奶时都可以选择，好消化还健康！
对小米的认识虽然还不够深入，但对它的探究，它的食用方法还是做了下攻略，最基本的纯小米粥就不用说了，加上几粒红枣就是小米红枣粥。 下次计划挑战小米南瓜粥，小米红薯粥，再挑战一次最难的小米粉蒸肉，写着写着有点垂涎三尺的感觉，心动不如行动，不如本周六就行动起来，粉蒸肉走起……
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