卡慕日式小圆饼干以小麦粉、糖、油脂为主要原料，加入疏松剂和其他辅料，经冷粉工艺调粉、辊压、辊印或者冲、烘烤制成的造型多为凸花的，断面结构呈现多孔状组织，口感疏松的烘焙食品。
卡慕日式小圆饼干的特点是印模造型多为凹花，表面有针眼。制品表面平整光滑，断面结构有层次，口嚼时有松脆感，耐嚼，松脆为其特有的特色。韧性饼干的糖和油脂的配比较酥性饼低。一般用糖量的30%以下，用油量为20%以下。酥性饼干的特点是印模造型多为凸花，花纹明显，结构细密，为面粉量的14%~30%。有些甜味疏松的特殊制品，油脂用量可高达50%左右。
卡慕日式小圆饼干是一种非常美味的点心，作为一种零食或添加饮食，食用方便又便于携带，已成为日常生活中不可或缺的一种食品。然而，随着饼干品种的日益增加，消费者越来越眼花缭乱，无从选择了。加上现代人健康意识的增强，单凭个人口味喜好选择的话，又怕对身体健康不利。
经常吃卡慕日式小圆苏打饼干能有效地平衡体内的酸碱度。而苏打饼干中还添加了一些钠离子，可以为我们体力新代谢提供一定的能量。但对于一些高血压、高血脂或者是肾病的人不建议去食用。此外，苏打饼干还含有一定的钙和铁离子，可以增强骨骼的强度，改善缺铁性贫血症状。
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