魏大勇 苹果醋,是指以苹果汁经发酵而成的醋、再兑以苹果汁等原料而成的饮品。并不是厨房里的调味品。苹果原醋兑
久历史,比粮食醋早很多年。10世纪时葡萄醋在法国已相当盛行,17世纪以后欧洲各国结合各自的物产和饮食习惯生产出
成的饮品。并不是厨房里的调味品。苹果原醋兑以苹果汁使得口味酸中有甜,甜中带酸,既消解了原醋的生醋味,还带有果汁的
果汁的甜香,喝起来非常爽口。
市场的高温灭菌的苹果醋并不具备减肥效果,实验证明,只有活性的柿子醋才能有效阻止脂肪堆积。
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