鸭脖采用充气包装,既可以防腐又能防震,安全又实用。不过,鸭脖本身太干了,加上有骨头,鸭脖上的肌肉很难吃到。建议提高鸭脖的水分活度,研发与之相适应的防腐保鲜方法。
鸭脖包装鲜艳,夺人眼球,引人垂涎。充气包装,可以摇动,感受到了鸭脖在晃动,勾起人的食欲。鸭脖长度正常,包装后更加好看。
撕开外包装才发现里面还有一层厚塑料包装袋,充气包装正是将气体充入其中,可以看到鸭脖颜色较深,鸭脖外观完整。
撕开包装品尝过后发现鸭脖肉质较硬,由于骨头较多,肉不容易与之分离,而且肉质不够入味,香辣味不足。建议提高水分活度加以改正。
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