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陈皮陈香味夹带着普洱茶的醇厚直冲口鼻,喉咙舒服不少,越喝越满意。《本草纲目》说柑气味甘,大寒(此处指鲜柑,经过时间陈放的陈皮性质变温和的),无毒;主治:利肠胃中热毒,利小便,治难产;并说柑“今天下以广中采者为胜”(广中即今新会)
小青柑理气健胃,祛痰润喉,它皮青、柑质青涩,挥发油的含量也比较多,还可以保护心血管。成熟期的小青柑变成大红柑后功效更是了得,陈化多年的柑皮又称老陈皮,多为世人所追。
新会区的位置非常特殊,该区域两岸是珠江三角洲古老的冲积平原,土地肥沃,有机质丰富,又正处于咸水与淡水的交界处,灌溉用水一直是海水成分和淡水混合的特殊水质,加上三山环抱的天然屏障,造就了此地柑果的挥发油含量、药用价值、香气滋味都无可比拟,堪称小青柑的贵族。
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