五谷杂粮对身体是有很多好处的，能够补充膳食纤维，膳食纤维中富含维生素和微量元素， 对于防病、治病、增加人体免疫力，会有很多的有益效果。经常喝五谷杂粮对于糖尿病降低血糖是有很大好处的，五谷杂粮中不像精致的主食中含糖分那么高，因此常和五谷杂粮来代替主食，就能够显著起到降低糖尿病患者血糖的作用目的和效果。另外五谷杂粮中的一些粗粮，对心脑血管的内皮细胞具有一定保护作用，例如粳米、糙米等等，会对心脑血管起到明显改善供血、保护其内皮功能的作用效果。
玉米渣通常由50%～75%的淀粉、15%～30%的蛋白质、少量酯类物质和纤维素组成。玉米中的纤维素含量很高，具有刺激胃肠蠕动、加速粪便排泄的特性，可防治便秘、肠炎、肠癌等。
对消化不好的人群是非常适宜的食物，它不仅可以加快人体的新陈代谢，最重要的是它还可以促进肠道蠕动，从而起到帮助我们消化的功效。其次也是非常养胃的食物，它不仅可以缓解胃痛，缓和胃酸，最主要的是它还可以治疗和预防一些慢性胃病，从而降低肠道疾病的几率。
能够降低发生肥胖的风险，荞麦米中含有丰富的膳食纤维，能够增加饱腹感，进而在避免摄入其它过多食物方面的作用非常明显，有很好的预防肥胖的好处。能够控制血糖的增高，因为荞麦米本身升糖指数比较低，并且含有丰富的膳食纤维延缓糖的吸收，进而有很好的控制血糖的好处。能够润肠通便、预防便秘，因为荞麦米当中的膳食纤维能够很好的机械性刺激肠道蠕动、促进排便，在预防便秘方面的好处非常明显。
可以降低血液循环中的雌激素的含量，从而达到防治**癌的目的，小麦中的不可溶性膳食纤维可以预防便秘和癌症。小麦粉还有嫩肤、除皱、祛斑的功效，面包和点心尤其是全麦面包是抗忧郁食物，对缓解精神压力、紧张等有一定的功效。中医认为，小麦味干，性凉，可养心、益肾、除热、止渴。
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