喝茶喝的不是水，而是滋味，喝的时间久了，甚至喝的都不是茶的滋味，而是心态和人生的滋味。不同季节或者空间之中似乎都不同的时间，而对应着不同的茶，像极了生命中或凉或暖的时光。不同的是，生命中的平淡时光总是占大多数，而心静下来，茶里却总有太多的滋味。
品书剑的乐趣在于能体会到这茶能带给你多种香气和不同的感受。或许是因为茶与水初次接触时扑面而来的清香，会因为茶汤入口后缓缓划下喉咙的感觉，又或许是因为喝完茶留在杯底里甜甜的香...。
茶叶浸泡出汤后,轻轻从一侧盖子掀开,让香气自然散出，香气显著浓郁纯正，悠长甜爽雅致，忍不住吸一大口,让茶汤在口腔翻滚,吸气时能感受到香气从茶汤溢出,充满口腔。茶汤吞下后呼气,空气从肺里涌出,进一步与残留在呼吸道的香气分子混合,有口吐香兰的感受。
茶汤中的多酚类等物质,刺激口腔内壁,使其紧束收敛,形成收敛感而后生津,使口腔持续感受甘甜与滋润，细细品味，明显可以感受到茶汤溶解的物质丰富非常黏稠饱满,表明茶叶中的水溶性物质非常丰富，顺滑饱满。
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