这个欧蔓蒂特级初榨橄榄油产地是西班牙安达卢西亚,属于橄榄油核心产区,地处地中海沿岸。特级初榨是橄榄油中属于最好的一档;酸度≤0.3%,优于国际标准;其中单不饱和脂肪酸达到77g/100ml,对人体健康的作用很好,是目前公认的最适合人类营养的油脂。其极佳的天然保健功效,美容功效和理想的烹调用途,被誉为“液体黄金”。
经查阅得知市面上橄榄油的品类不少,其中“特级初榨”是国际橄榄油协会制定的橄榄油分类标准里最好最顶级的。本品正面标有“Extra Virgin”字样,背面则标明了加工工艺为物理榨取,配料表中则只有特级初榨橄榄油一种成份,全都指证这确是特级初榨,应该是值得放心使用的。
营养成份表中注明单不饱和脂肪酸含量高达每单位77.9g,其主要功效就是保持细胞膜中流动性,从而来让细胞进行正常的生理功能,同时也可以降低血液中的胆固醇和甘油三酯,以及降低血液的粘稠度,保证了血液的正常循环。同时油品酸度≤0.3%,反式脂肪酸含量为0,都优于一般国际标准。主观看来品质还是不错的。
瓶身采用了避光设计,以免其中的单不饱和脂肪酸被氧化,有助于延长保质期,保持营养。油嘴设计得也很好,倒油时能轻松控制用量。油色清亮纯正,透明度极好。试着在冷藏箱内冷冻了一段时间,取出后呈凝固状,化开后又恢复了清澈透明;口感爽滑,有淡淡的苦味及辛辣味,说明质地很到位。这个欧蔓蒂橄榄油品质上佳,准备用来拌拌凉菜什么的确是上配。
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