张大酥玫瑰鲜花饼是以云南特有的食用玫瑰花入料的酥饼，是具有云南特色的云南经典点心代表。玫瑰鲜花饼也是中国四大月饼流派滇式月饼的经典代表之一。
张大酥玫瑰鲜花饼鲜花饼的制作缘起300多年前的清代。由上等玫瑰花制得的鲜花饼，因其特色风味历为宫廷御点，深得乾隆皇帝喜爱。
张大酥玫瑰鲜花饼上选云南高山玫瑰。馅料精细匠作；上选细磨面粉，劲道更有味；精选野花蜂蜜，大自然馈赠营养。入口即化，表层层层酥脆。外酥里嫩，阵阵花香。
张大酥玫瑰鲜花饼不是很甜，吃多也不会感觉很腻。水分少，得以更长时间保存。酥皮用最贵的黄油制作，吃起来比其它的更酥更润。为了防止松软的曲奇在运输中破碎，每盒曲奇还特制密封的外盒充气袋，每个细节成分考虑。
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