制肠脏吸收胆固醇的作用， 海苔中含有较多的不饱和脂肪酸。有助于改善循环。其中含有牛磺酸，对降低血脂和促进神经发育也很有好处。
碘含量丰富的海苔有助增进甲状腺正常运作功能。海苔中含有早烷酸，有助于清除人体内带毒性的金属。如腮和镉，此外，
此外，澡腕酸还具有降血糖抗肿瘤。的应用前景，其中的多糖具有抗衰老，降血脂。抗肿瘤等多方面的生物活性。
海苔的营养非常高，因为它长在海边的岩石上。充分的吸收了大海里的精华蛋白质。矿物质还有维生素的含量都会很丰富。其中的胡萝卜素，核黄素，维生素ab。含量尤其高。
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