很开心,中了一个茶饼,是16年普洱熟茶。 可以在闲暇时间,慢慢的喝茶,品味人生。 人们常说喝茶是一种参悟,是一种生活态度,当然更是一种文化境界。 在这样的快节奏的现代生活,让人越发希望寻找到一片悠然的状态,而中国传统的茶文化,正好给了大家一种“慢节奏”。 一壶散发着醇香的普洱茶上桌,生活便从喧嚣中安静下来,匆匆的脚步于是变慢。
士庶所用,皆普茶也,蒸而成团。普洱茶一般都是压成饼团状,我中的这款老班章古树茶也是这样,属云南大叶种,熟茶,相较于生普没有苦涩的感觉,茶汤透亮,入口口感润滑,回甘更加持久。汤色透亮干净,没有杂质。
有人觉得新茶好,也有人说普洱是“老茶要比新茶好。我拿到这一款是2016年的普洱算是老茶了,但普洱熟茶陈放口感变化不大,堆味会淡化,变得更醇厚一些。熟茶的外形通常为褐色、红褐色、棕色、黑色(为重度发酵),熟茶的条索较为琐碎,不完整,还会有渥堆味。熟茶的汤色红浓明亮,发酵程度轻呈栗红色,发酵程度重呈暗红色。熟茶的口感醇厚,入口绵化,纯而润口,绵软回甘,没有苦涩之味。熟茶的叶底通常为棕褐色、叶底琐碎、完整度低。
也曾疑惑普洱到底是红茶还是绿茶,更多人说普洱茶既不属于红茶,也不属于绿茶,众说纷纷。它有自己独特的制作工艺。但是生熟之分是肯定有的,一般也是从工艺上区分生熟:
生茶的加工工艺:云南大叶种茶鲜叶—萎凋—杀青—揉捻—晒干—蒸压—干燥。
熟茶的加工工艺:生茶毛茶—湿水—反复翻堆—出堆—解块—干燥—分级—蒸压(类似生茶蒸制过程)——干燥摊凉。
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