猴头菇虽说宣称又养胃的功效，但是还是把它当做简单的食材为好。因为它口感特殊的缘故，还是喜欢用它来煲汤。
这款猴头菇的个头还是很大的，平常不是经常吃，因为觉得泡发比较麻烦。用温水泡发的话要持续四五个小时，时间
比较长，还要反复去除苦水，比较麻烦。但是这种麻烦和猴头菇的美味比起来也就不算什么了。猴头菇不管是做汤
还是炒菜，最好是跟肉一起，这样才能衬托出猴头菇肥厚的口感来。吸满了浓浓的汤汁，咬一口才能满口的浓香丰腴。
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