乌龙茶又称青茶，属于一种极具特色的半发酵茶，乌龙茶中含有丰富的有机化学成分，主要包括茶多酚类、蛋白质、氨基酸、维生素、有机酸、糖类、酶类、植物碱等多种营养成分，由于营养成分丰富，具有一定的保健功能，深受大众的喜爱。具体功效如下： 1、延缓衰老、美容养颜：乌龙茶中含有茶多酚、茶碱等多种活性物质，具有很强的抗氧化作用，可以有效的清除体内多余的自由基，避免自由基过度氧化，从而起到延缓衰老、美容美颜的效果； 2、改善心血管症状：乌龙茶中含有的活性物质可以很好的溶解脂肪、降低血液的黏稠度，改善血液高凝状态，对于高血脂、高血压等疾病都有相当好的疗效； 3、解除油腻：很多人群都喜欢吃油腻的食物，但又害怕自己受不了，如果适当的饮用乌龙茶，油腻的食物搭配乌龙茶，可以增添饱腹感、去除油腻，带来阵阵的茶香，让人吃的比较舒心和健康。 乌龙茶虽然营养功效比较多，但也需要注意几点： 1、不宜空腹饮用，如果空腹饮用乌龙茶可能会导致饥饿感的加重，甚至会出现头晕眼花等情况，俗称茶醉现象； 2、睡眠不佳的人群不宜在睡前饮用，容易导致入睡困难。
乌龙茶的功效和作用有哪些，乌龙茶作为中国十大名茶之一，它有很多的保健作用。
一、它具有消除这种，危害美容和健康的一些活性氧的作用，大家都知道，咱们的身体会产生一些氧化作用，产生一些活性氧，这种乌龙茶能够综合，能够消除这些活性氧，对这些身体的细胞，包括皮肤的细胞有保护作用。
第二、它能够减轻，改善皮肤的过敏。
第三、饮乌龙茶，它有一个健身的作用，因为乌龙茶也是，它有一个清肠通便的作用，所以它也有瘦身的作用。
第四、乌龙茶它由于能够，减轻体内的一些氧化，能够综合一些自由基，因此它有抗衰老的作用，同时它也有抗肿瘤，提高免疫力的作用。
第五、乌龙茶有改善听力的作用。
第六、它在女性当中，它有保健作用比较好，它对皮肤的这种光泽，皮肤的柔嫩，有一定的保护作用。
乌龙茶可以生津止渴，刺激人体的神经中枢，使人体保持兴奋的状态，达到提神益思的作用，还可以利尿。茶叶中的某些成分可形成沉淀，食用可将由蛋白质为成分的细菌杀死，达到杀菌消炎的效果。
乌龙茶作为一种饮品，可以作为一种饮料来饮用，可以生津止渴。乌龙茶中所含的咖啡碱成分，可以刺激人体大脑中枢的神经中枢，使得人体保持兴奋的状态，从而达到了提神益思的作用，同时还可以帮助人体达到利尿的效果。同时茶叶中的某些成分可以形成沉淀，这样食用可以将，由蛋白质为成分的细菌杀死，达到了杀菌消炎的效果。
寿宁高山茶产于福建省宁德市寿宁县的高山茶区。从茶的外形上看，这是用闽南乌龙工艺制作。颗粒饱满，色泽清润。冲泡时，第一泡花香味十足，有冲透感。茶汤却是清亮透明，为淡绿白色，入口的滋味甘爽。三泡后，若延长冲泡时间，茶汤的滋味却不见苦涩，彰显高山茶的特殊韵味。这款茶还耐泡，后面几泡花香不明显，奶香却渐显，似有焙火的糖香，茶水口感始终柔顺，是一款制作品质都较高的茶。
台湾高山茶是指海拔1000公尺以上茶园所产制的半球型包种茶(市面上俗称乌龙茶)。台湾高山茶外形美观整洁，色泽墨绿有光泽。台湾高山茶因产地不同，冲泡后各具独特的清香、茶香、果香、焦糖香等味道。台湾高山茶滋味醇厚，汤色橙黄，叶底柔嫩呈绿叶红镶边。
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