菜籽油一般呈深黄色或棕色。菜籽油中含花生酸0.4-1.0%，油酸14-19%，亚油酸12-24%，芥酸31-55%，亚麻酸1-10%。从营养价值方面看，人体对菜籽油消化吸收率可高达99%，并且有利胆功能。在肝脏处于病理状态下，菜籽同也能被人体正常代谢。不过菜籽油中缺少亚油酸等人体必须脂肪酸，且其中脂肪酸构成不平衡，所以营养价值比一般植物油低。另外，菜籽油中含有大量芥酸和芥子甙等物质，一般认为这些物质对人体的生长发育不利。如能在食用时与富含有亚油酸的优良食用油配合食用，其营养价值将得到提高。
第一是它是个比较大品牌的，质量相对有保证，起码不会掺地沟油进去； 第二是，具备菜籽油的脂肪酸结构； 还有就是你看好，是纯菜籽油还是菜籽调和油，这个区别很大的，特别是价格 纯菜籽油要贵些，调和油要便宜点，因为可以掺一些相对廉价的植物油，但应该不会掺地沟的，毕竟大品牌的。
普通菜油：从营养价值方面看，人体对菜籽油消化吸收率可高达99%，并且有利胆功能。在肝脏处于病理状态下，菜籽油也能被人体正常代谢。不过菜籽油中缺少亚油酸等人体必须脂肪酸，且其中脂肪酸构成不平衡，所以营养价值比一般植物油低。另外，菜籽油中含有大量芥酸和芥子甙等物质，一般认为这些物质对人体的生长发育不利。如能在食用时与富含有亚油酸的优良食用油配合食用，其营养价值将得到金龙鱼一级菜油： 精选新鲜地道油菜籽原料，转基因食品。独特工艺保留菜油原香，品质精良、无沉淀、少油烟。强化维生素A添加维生素E，抗紫外线包装瓶，留住营养减少损失。适合煎炸 。 营养分析
1. 人体对菜籽油的吸收率很高，可达99%。因此它所含的亚油酸等不饱和脂肪酸和维生素E等营养成分能很好地被机体吸收，具有一定的软化血管、延缓衰老的功效。
2. 由于榨油的原料是植物的种实，一般会含有一定的种子磷脂，对血管、神经、大脑的发育十分重要。
3. 菜籽油的胆固醇很少或几乎不含，所以控制胆固醇摄入量的人可以放心食用。
4. 菜籽油是一种芥酸含量特别高的油，所以有冠心病、高血压的患者还是应当注意少吃。
精选新鲜地道油菜籽原料，口味纯正香浓，掀盖可闻。
采用独特工艺，保留了地道菜油原香和营养，去除了油脂中对人体不好的杂质，令菜肴美味可口更健康。
油质金黄透亮上色好，能带出菜肴的鲜香、亮泽及上佳口感。
品质精良、无沉淀、少油烟，保持厨房更干净，家务更轻松。
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