玉米向来是粗粮界的扛把子 既能当主食又能当菜吃 热量低饱腹感强，还富含多种营养元素 很多健身减脂的人都会用它来替代部分精粮
黑玉米是传统的杂交育种方式获得。黑玉米是玉米的一种特殊类型，其籽粒角质层不同程度地沉淀黑色素，外观乌黑发亮。籽粒富含水溶性黑色素及各种人体必需的微量元素、植物蛋白质和各种氨基酸，营养含量明显高于其他谷类作物。
其实黑玉米是可以放心食用的，但是对于消化不好的朋友还是少吃一些为好玉米不但含有丰富的维生素，而且胡萝卜素的含量是大豆的5倍多，也有益于抑制致癌物
玉米对于降血糖是非常有帮助的，玉米中含有大量的纤维素还能帮助消化，是非常好的一种食物。玉米中还含有一种长寿因子---谷胱甘肽，它在硒的参与下，生成谷胱甘肽氧化酶，具有延缓衰老的功能。
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