老字号的名气，有实体店经营到塑封包装的大气，很喜欢羊肉泡馍，清新爽口，香味浓郁，冬天吃补气，夏天吃去寒
早就听说老米家泡馍味道挺好的，是西羊市街的百年老店，清真店铺，而且实体店的距离太远，吃着不解馋，现在有这种包装的出来，吃着确实不一样，味道棒棒哒，很喜欢
泡馍的掰法讲究。泡馍是特制的，称饦饦馍，一个二两。据说是九份死面，一份发面揉在一起烙制而成。全是死面，口感不好，且不利消化；全是发面，就泡不成了。有的假行家会说掰出的馍要像蜜蜂头，越小越好，其实不然，如上所述，馍大小是和煮法统一的，干拔、口汤、水围城，馍的大小依次如黄豆、花生、蚕豆即可
馍味道厚重，回味无穷，外观豪放简单，内在却精致复杂。充分体现了陕西人既保守，又开放；既粗犷，又心灵手巧；既老实，又圆滑；既吃苦耐劳，又懂得享受的生活态度
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