虽然乳酸菌可以促进肠道的吸收，还可以预防腹泻和便秘，但是乳酸菌含钙量却较少，3岁之前的孩子，正在发育生长，需要大量的钙，这时候母乳和奶粉就是首选了，所以乳酸菌最好让孩子3岁后饮用。
乳酸菌能分解食物中的蛋白质、碳水化合物，合成维生素，对脂肪也有微弱的分解能力，能显著提高动物的消化率和生物效价，促进消化吸收。
乳酸菌在体内可产生各种消化酶，有助于食物消化，当然也可以降解饲料中的某些抗营养因子，提高饲料转化率。
乳酸菌代谢可以长生有机酸、双乙酰、过氧化氢、和细菌代谢物，可以抑制食品中病原菌和腐败菌。乳酸菌对一些腐败菌和低温细菌有较好的抑制作用。
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