食在中国，味在湖南，罗嗲茶油剁辣椒选料考究，制作精良，湖南省特色食品，居家必备首选！口味一流，品质保证！良心推荐！
罗嗲茶油剁辣椒，精选优质的辣椒、菜籽油、油茶籽油、豆豉、大蒜为原料。大品牌良心品质，安全保证，值得信赖！
是湖南省的特色食品，可以直接食用，味辣而鲜咸，也可当作佐料做菜，知名的特色菜有剁椒鱼头，剁椒鸭血等。
准备鱼头一个（约2-3斤），剁椒30g，姜一小块，小葱两颗，蒜粒三颗，盐2g，胡椒粉2g，料酒10g，白糖5g。用刀将鱼头从后背处刨开，将鱼头洗干净后在鱼头两面均匀抹1g的盐，5g料酒，腌制15分钟。蒜切片备用，姜切末，葱切葱花，葱段备用。在蒸锅内加水烧开，把鱼头放入盘中，垫上葱段，蒜片，盖上锅盖用大火蒸，蒸五分钟时，开盖倒掉盘子里面蒸鱼的腥水，在鱼头上铺上剁椒，盖上锅盖，大火蒸15分钟关火，将蒸好的鱼从锅内端出，装盘后撒些葱花，取净锅下油，待油温烧至7成热，将油浇在鱼头上即可。
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