黑枸杞味道略甜,属于中性食物,富含蛋白质、脂肪、糖类和各种有机酸、维生素、矿物质、微量元素等营养成分,与红枸杞相比,黑枸杞的维生素、矿物质等营养成分的含量更为丰富,药用、保健价值远远高于普通的红枸杞,被誉为"软黄金"!
功效与作用:1、养肝明目、增进视力 。 2、补肾益精、预防癌症。 3、生津止渴、改善循环。 4、补血安神、改善睡眠。 5、润肺止咳、减缓衰老。
食用方法:1、黑枸杞泡水喝。温水或冷水冲泡。(温度过高会破坏黑枸杞中的花青素,建议50-75℃水温)当营养成分和花青素释放完之后,部分果实会呈略透明的白色。黑枸杞冲泡后,弥漫着浓浓的蓝色或者紫色,是富含极高的花青素的缘故。等待5分钟左右即可饮用,直到把水喝清,再把黑枸杞吃掉。 2、黑枸杞泡酒喝。 3、黑枸杞嚼着吃。 4、黑枸杞煮汤蒸米饭。
干的黑枸杞泡水后,随着花青素的释放,黑枸杞的颜色逐渐变淡,泡的时间长了,黑枸杞变成蓝白的半透明色,掰开黑枸杞会发现里面有10粒左右的小子籽!黑枸杞富含的花青素是蓝莓的三倍,花青素使用自来水浸泡淡蓝色,纯净水呈紫色,掰开黑枸杞发现内部也是一样的颜色,染色是没办法做到的,这个很好的证明了黑枸杞是自然本色。
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