家里没米了、这回收到快递的时间点正好煮晚餐。 试试这个泰国茉莉香米、但出乎意料的是米饭很清香、口感绵密、有韧劲。
最近研究怎么煮箜饭、连着吃了小两周，试了豆角、土豆、红薯之类的， 都觉得好吃但不是很惊喜，一度觉得要不尝尝鲜算了，没准儿以后能想到什么更好的搭配（基本上就是放过这道菜）。直到刚刚香米的快递到了、就顺手做了个箜饭 ……恩 ，一做好我就吃了2碗。
半锅水烧滚，放入淘洗干净的大米，煮约10－15分钟，米粒的熟度在有一点点硬芯或硬芯刚刚消失最好，盛出放在漏勺里，打散沥干水。
放水不要太少，米汤一收浓，大米就发粘（如果这样可以用水冲一下），米汤也不能再用或者直接喝了。
处理其他食材：南瓜去皮切成小丁，腊肉将肥肉与瘦肉分开，肥肉尽量切碎，瘦肉切成小丁。
肥肉切碎会“融化”在米饭里，不至于有那种脆脆的夹生感。
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