古蔺麻辣鸡是古蔺县的一种特色食品，是一种卤制的鸡，以鲜，香，麻著称。古蔺麻辣鸡被后人称之为“正中不过麻辣，怪异不过椒麻”，享誉四川。
古蔺麻辣鸡，主要食材有土鸡，辣椒，花椒，是川菜，小河帮口味，以鲜，香，麻，辣为主，起源地是四川古蔺县，创始人是古蔺县人聂墩墩。
这道菜先要以多种中草药熬制香料，将鸡煮熟，要求是内面鸡肉脱骨，但外表形状不变，成金黄色，在食用时剁成小块，并醺以特制的佐料。
古蔺麻辣鸡收到了，物流速度很快，服务态度也很好，热情，礼貌，物品包装完好，没有破损，打开包装看到实物和商家图片描述的一致，很好吃。
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