1将红辣椒洗净后斜切成片儿，香菜洗净后切成小段。 2锅中倒入清水，大火煮开后放入荞麦面，然后改成中火煮约8分钟左右，用筷子挑起一根能轻松夹断即可捞出。 3马上用清水过凉，最好能彻底冲凉(用冰水浸泡1分钟效果更好)，否则荞麦面很容易粘连在一起。 4把充分过凉的荞面沥干水分后，放入盘中，先调入辣椒油搅拌均匀(以防粘连)，再放入米醋，生抽，糖和盐搅匀。 5放入辣椒片和香菜，搅匀后即可。夏天食用，放入冰箱内冷藏半小时，口感和味道更好。吃前，撒一些白芝麻。 提示:荞麦面，用荞麦做的面，营养丰富，食用方便。一般在菜市场卖粉条儿的地方可以找到。超市里有一种类似挂面的干面条，浅浅的灰色，更像面条。那是用少量荞麦和面粉混合在一起制作的挂面。不是咱们这道菜里的主料。
1将红辣椒洗净后斜切成片儿，香菜洗净后切成小段。 2锅中倒入清水，大火煮开后放入荞麦面，然后改成中火煮约8分钟左右，用筷子挑起一根能轻松夹断即可捞出。 3马上用清水过凉，最好能彻底冲凉(用冰水浸泡1分钟效果更好)，否则荞麦面很容易粘连在一起。 4把充分过凉的荞面沥干水分后，放入盘中，先调入辣椒油搅拌均匀(以防粘连)，再放入米醋，生抽，糖和盐搅匀。 5放入辣椒片和香菜，搅匀后即可。夏天食用，放入冰箱内冷藏半小时，口感和味道更好。吃前，撒一些白芝麻。 提示:荞麦面，用荞麦做的面，营养丰富，食用方便。一般在菜市场卖粉条儿的地方可以找到。超市里有一种类似挂面的干面条，浅浅的灰色，更像面条。那是用少量荞麦和面粉混合在一起制作的挂面。不是咱们这道菜里的主料。
1将红辣椒洗净后斜切成片儿，香菜洗净后切成小段。 2锅中倒入清水，大火煮开后放入荞麦面，然后改成中火煮约8分钟左右，用筷子挑起一根能轻松夹断即可捞出。 3马上用清水过凉，最好能彻底冲凉(用冰水浸泡1分钟效果更好)，否则荞麦面很容易粘连在一起。 4把充分过凉的荞面沥干水分后，放入盘中，先调入辣椒油搅拌均匀(以防粘连)，再放入米醋，生抽，糖和盐搅匀。 5放入辣椒片和香菜，搅匀后即可。夏天食用，放入冰箱内冷藏半小时，口感和味道更好。吃前，撒一些白芝麻。 提示:荞麦面，用荞麦做的面，营养丰富，食用方便。一般在菜市场卖粉条儿的地方可以找到。超市里有一种类似挂面的干面条，浅浅的灰色，更像面条。那是用少量荞麦和面粉混合在一起制作的挂面。不是咱们这道菜里的主料。
1将红辣椒洗净后斜切成片儿，香菜洗净后切成小段。 2锅中倒入清水，大火煮开后放入荞麦面，然后改成中火煮约8分钟左右，用筷子挑起一根能轻松夹断即可捞出。 3马上用清水过凉，最好能彻底冲凉(用冰水浸泡1分钟效果更好)，否则荞麦面很容易粘连在一起。 4把充分过凉的荞面沥干水分后，放入盘中，先调入辣椒油搅拌均匀(以防粘连)，再放入米醋，生抽，糖和盐搅匀。 5放入辣椒片和香菜，搅匀后即可。夏天食用，放入冰箱内冷藏半小时，口感和味道更好。吃前，撒一些白芝麻。 提示:荞麦面，用荞麦做的面，营养丰富，食用方便。一般在菜市场卖粉条儿的地方可以找到。超市里有一种类似挂面的干面条，浅浅的灰色，更像面条。那是用少量荞麦和面粉混合在一起制作的挂面。不是咱们这道菜里的主料。
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