柯瓜子海鲜铺的东海捕捞无盐虾皮，是一种淡干虾皮。作为烹饪时候的配菜，这种虾干、小海虾特别美味。小虾米采用袋装，每袋半斤。
柯瓜子海鲜铺的虾皮体小、皮薄，干制后很薄使人感到只是一层皮。同时采用东海盛产，传说用中国毛虾生产的虾皮为上乘食品。
柯瓜子海鲜铺的虾皮营养价值很高，就以衡量营养价值高低的蛋白质含量来说，每100克虾皮含39.3克，大大高于大黄鱼、黄鳝、对虾、带鱼、鲳鱼等水产品及牛肉、猪肉、鸡肉等肉制品。
柯瓜子海鲜铺的虾皮的另一大特点是矿物质数量、种类丰富，除了含有陆生、淡水生物缺少的碘元素，铁、钙、磷的含量也很丰富！
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