在成都吃火锅的时候认识了小郡肝,从此就放不下了。上海也有很多吃小菌干的店,但价格真的是太贵了,简直是抢钱。
小郡肝是需要冷冻的,送来的时候用泡沫装着,没有一点化冻的迹象。当天没有吃火锅的计划,所以就放到冷冻室里冻起来了。
看看配料表,小郡肝是腌制过的。都是传统的香辛料,有一味食品添加剂,是保鲜用的。小郡肝看看起来红红的颜色喜人。
第2天买了一包辣汤的锅底,把小郡肝化冻之后在里面涮。时间可以稍煮的久一点也不会老。如果煮的时间太短有点生,不仅嚼不动,而且有一股腥味儿。
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