白蕉海鲈，背部呈青色，腹部纯白色，体色光亮。鱼体背厚、肚肥、口大、吻尖。体背侧为青灰色，腹部灰白色，肉厚，质地鲜嫩、透明，入口嫩滑清甜，清香无腥味。冰鲜品保持活鱼色泽，
海鲈鱼是杀好的。背部开刀，鱼鳃和内脏都已经去除干净，鱼鳞刮得也比较干净，自己不用再大动干戈了。
鱼的外形很完整，端上桌子应该是很吸睛的。
鲈鱼含蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养成分，还含有维生素B2、烟酸和微量的维生素B1、磷、铁等物质。鲈鱼能补肝肾、健脾胃、化痰止咳，对肝肾不足的人有很好的补益作用，还可以治胎动不安、产后少乳等症。准妈妈和产后妇女吃鲈鱼，既可补身，又不会造成营养过剩而导致肥胖。另外，鲈鱼血中含有较多的铜元素，铜是维持人体神经系统正常功能并参与数种物质代谢的关键酶功能发挥的不可缺少的矿物质。
我家的蒸锅不够大，只能忍痛把鱼一切二了。
说明书上写主料有盐，以为是咸的。没有想到是淡的，加了蒸鱼豉油后效果不好。肉质有一点苦，猜想可能是机器杀鱼的时候鱼胆破了。
吃口没有鲜鱼活杀的效果好。
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