渤海野生马鲛鱼，去头、去赃、去尾、去鳍，刺少、肉嫩、口感好，省时、省力又省心。山上鹧鸪獐，海里马鲛鱼。
买生鲜，上京东；京东冷链，隔日达。冷冻包装，到手还是硬邦邦的。新鲜的马鲛鱼片，内地不常见，多是冷冻的马鲛鱼干。
友寻本真，鱼食本味。发达的物流，让我们这些内陆的一样可以吃到新鲜的鱼肉。3去的马鲛鱼片，弄的很干净，简单清洗下就可以了。
下锅煎至两面金黄，就可以闻到一股鱼香了。可能是炖的时间略短，肉比较紧实，里面的蒜瓣肉还是白色的，回锅后才更入味。跟大黄鱼相比，除了肉更紧实，味道倒是差不离。
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