海带富含碘和碘化物,有防治缺碘性甲状腺肿的作用,常吃海带可以预防甲状腺肿大。降压降脂,海带中的氨酸及钾盐
海带上常附有一层白霜似的白粉甘露醇,它是一种贵重的药用物质,现代科学研究证实,甘露醇具有降低血压、利尿和消肿的作用
海带中含有岩藻多糖,是极好的食物纤维,糖尿病患者食用后能缓解胃排空,和食物通过小肠的时间,因此在胰岛素分泌减少情况下,血糖含量也不会上升
海带味咸性寒,归肝、肾经,其纤维素可以清除附在消化道上的细菌及尘埃颗粒,减少痰的堆集,促进消痰软坚的功能,适用于慢性气管炎
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