黄大嫂红豆腐麻辣味450g毛霉型餐饮食堂下饭农家重庆特产臭豆腐乳无汁来苏井水酿窖藏一年永川豆腐乳怎么样，好用吗，口碑，心得，评价，试用报告

商品亮点及建议

非遗传承，手工精制，26道工序古法秘制……黄大嫂红豆腐带着百余年的传说，在永川年味中独占一席。因豆腐裹了一层红红的辣椒面，她制作的豆腐乳被命名为黄大嫂红豆腐。

使用过程及感受

包装精美，物流极快，正宗的永川特产，黄大嫂红豆腐乳，豆腐乳表面包裹了一层香香的辣椒，极为美味，也非常的好吃，下饭。

腐乳具有很高的营养价值，它由豆腐经过发酵制成，这个过程让豆腐中的大豆蛋白质变得更易于人体消化吸收。此外，发酵后的腐乳，B族维生素含量也比豆腐高了一大截。日本研究认为，吃腐乳等发酵豆制品还能保持皮肤光洁滋润。因为腐乳的营养丰富，滋味多样，外国人称其为“中国奶酪”。

黄大嫂红豆腐经过四代传承，仍然坚持采用石磨磨制，选料苛刻，全手工制作， 它既可单独食用，也可用来烹调风味独特的菜肴，黄大嫂红豆腐有别于其他豆腐，黄大嫂红豆腐是经过第二次长时间发酵，使得大部分豆腐都已经发酵出蛋白质后才开始销售!

密封很严实，非遗传承，手工精制，二十六道工序古法秘制黄大嫂红豆腐，.上世纪初永川县大双庆村有一黄姓妇人非常手巧、因制作出的传统石磨豆腐入口细腻，回味悠长而闻名乡里，后村民取名叫黄大嫂，因豆腐裹了一层红红的辣椒面故取名黄大嫂红豆腐。

有别于传统的豆腐乳，黄大嫂红豆腐经过二次发酵，风味更足，味道更佳。2017年黄大嫂红豆腐传统石磨工艺被录入非物质文化遗产保护项目，真正是一道既有风味又有历史的特色美食。

搭配了方便面，做早饭，味道鲜美下饭。黄大嫂红豆腐经过四代传承，仍然坚持采用石磨磨制，选料苛刻，全手工制作。