裕牧家源牦牛骨从青海西宁出发,从成都周转到昆明机场,然后到达到我们手中。首先说一句顺丰物流很给力 东西到手的时候冰袋还有小冰块在里面。然后骨棒粗大骨髓精密,牛骨的味道很浓郁,打开包装袋味道扑鼻而来。
像云南昆明早上有吃米线的习惯,这边常常会熬制一些高汤为调制米线的优良的口感,骨头汤的味道很浓郁,配合米线加入一些薄荷,蒜,味道与店子里的不遑多让
剩下的骨头用高压锅加压将骨头的骨髓炖制数小时,将里面的髓质等营养物质吸出来,配合葱姜蒜等调味品将骨头的浓郁味道进行补充提现,将骨头的味道提取到萝卜,山芋等好吃味的炖品上,味道很不错
切记一定要用高压锅炖制牦牛骨,要炖制数小时,牛骨的味道才能提取到骨头汤中,然后你可以用骨头汤下面或者下藕片等吸味的炖品都行
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