在绿白黄青红黑六大茶系中,普洱茶是非常重要的一种,甚至有些人认为普洱应该在这六种茶之外自行一派。普洱茶讲究冲泡技巧和品饮艺术,其饮用方法丰富,既可清饮,也可混饮。普洱茶茶汤橙黄浓厚,香气高锐持久,香型独特,滋味浓醇,经久耐泡。本产品是勤毅号普洱茶生茶的小罐试用装,刚好一泡。
本产品小罐包装,看上去非常可爱,很精巧。普洱茶有生熟之分,各有短长,普洱茶的大体制作工序是这样的:鲜采茶叶经杀青、掇捻、干燥后,即成毛青(滇青),此时的毛茶韵浓烈霸道,一般人是喝不惯的。因此还要进行再加工。生茶是指毛茶不经过“渥堆”,而完全依自然转化而成,这是历史上的传统制法。
打开这款茶叶的小罐,闻一闻,茶香悠扬持久,醇和稳健,完全没有青臭气,应该说是转化很好了。生茶自然转熟的进程相当缓慢,视保存环境条件,至少需要近十年以上,时间越长,茶体内的多酚类化合物的酶性和非酶性氧化越完全,其陈香益发醇和稳健。
生茶的茶多酚含量较高,因此对胃的刺激也比较大,最好不要空腹喝。普洱茶还有一种熟茶,是指毛茶经过“渥堆”这项工序,通过湿熟作用,以人工方式速成发酵,促进多酚类化合物非酶性自动氧化,转化茶叶内含物质,减除苦涩味,使滋味变醇,消除青臭气,缩短其陈化阶段,可提早饮用。生茶熟茶各有千秋,大家可以分别体会一下。
欢迎分享,转载请注明来源:品搜搜测评网