厨房小白也能变大厨的网红炸鸡排,非常方便操作,不用解冻不用调味,从冰箱里拿出来直接下油锅炸5分钟左右就可以了。最好多放一些油,让油面没过鸡排,否则不太容易加热均匀,导致外表熟透里面还是生的。切成小块炸很快就能搞定。鸡排味道非常好,外面包裹的玉米片炸过以后很酥脆,搭配嫩嫩的鸡肉,非常下饭,特别好吃。
运气很好中了雪花炸鸡排的试用,商家特别大方,虽说是试用还是按照店内优惠买一赠一了,一共收到两袋,每袋400g。京东冷链快递,还附加了冰袋,只不过最近北京天气特别热,送到时冰袋都化了,赶紧放在冰箱冷冻室里先冻一下。生产日期是2020年3月底,保质期12个月,需要放在-18度冷冻存放。加工的时候不需要化冻,也不需要额外裹粉和调味,直接拿出来就可以做。
一大块鸡排外面裹着玉米片,油锅烧热,按说明书把鸡排放进去炸4-5分钟。自家做炸物的一大问题总是舍不得放油,油没有没过鸡排,加热估计不太均匀,到时间捞出来,玉米片都炸得有点发黑了。
切开一看,果然里面还是生的,鸡肉太大块。就拿刀把鸡排切成小块,继续下锅炸,这下就都炸熟了。比起别人炸好的鸡排,我这锅明显有点炸过头了,浪费了很多玉米片,其实玉米片炸成金黄色的时候酥酥脆脆特别好吃。把鸡排捞出来控油,装盘上桌,还是很受欢迎的。不用额外调味,盐度足够,还稍微有一点点咸,非常下饭,特别好吃。
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