商品包装可靠，品质上乘，非常新鲜，整条大黄鱼约有七八两重很大一条，厂家去鳞去腮去内脏处理过而且清洗的非常干净，用水一冲就可下锅。味道鲜美，简单的调料第一次做就能做的很好吃
疫情期间速度还很快，早上收到短信，开APP看看物流就已经在动了，到货时间和平时一样，二级城市，第二天早上已经送达，用保温箱装着的。鱼挺大一条，介绍是350-400g，外观一看颜色，皮肤，眼睛的样子就能判断新鲜度很好。回家冻上，过几天吃的时候解冻看看摸摸，确实很新鲜，质量非常好
内陆人平常吃河鱼，以辣味为主，不会做，现找了菜谱发现很简单，似乎有点过于简单，都不需要多少调料？真的可以吗？
那好，先打理鱼，已经去鳞去腮去内脏了，并且非常干净，只是化冻了有一点水（极少一点可以完全忽略不计），所以冲了一下。包括肚子里，腮也扒开看了很干净。
鱼的颜色看图便知，新鲜鱼就这样，闻起来也是正常的鲜鱼味道。
然后就只准备了这么一点调料，葱姜蒜，芹菜是正好家里有，喜欢吃芹菜，自作主张加的。
下锅了，程序是，油烧五六成热，葱姜蒜爆香，下黄鱼两面煎黄，加水，生抽，白糖，料酒，醋烧几分钟，差不多熟了转大火收汁就可以装盘了。
学了网友的经验，用橄榄油不用烧开，直接小火先下葱姜蒜，然后鱼就放在佐料上面煎，避免鱼掉皮，不过实际操作以后发现鱼煎黄了佐料也要焦了，所以煎一会儿又把葱姜蒜捞出来了。
鱼可以按喜好煎的老一点嫩一点都可以的，多煎一下比较香，嫩一点比较鲜。
成品上桌了！颜色不太好看，做的时候配料的比例不清楚都是随意加的，糖加的稍多一点有点甜，所以醋也多加了一点，最后吃起来竟然还不错。家里人不会吃海鱼的都说好吃，不腥，平时吃河鱼是要很麻辣的味道的，或者是老坛酸菜味道。这样以后可以经常做海鱼吃了，居然用的调料还很少，很容易学会，海鱼比较起来也比河鱼更为健康。
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