广东云浮出产的佳润牌土香鸡，头小体型紧凑，胸腿肌腱发达，鸡爪细长，色泽鲜艳，肉质鲜美，适合家庭常见的炖炒烹炸。
整只鸡大约一斤半左右，经过简单冲洗后切割成块。只见鸡冠硕大，肉色整体白净，透着红润，肉质瓷实，本身在出厂之前已经经过放血清洁处理，操作起来感觉很放心。
锅内加水，大火烧开锅后将鸡块入水，十五分钟撇过一次浮沫后基本没再有其他杂物出现，汤水始终清澈透明，最后有一层鸡油浮现，闻起来有一股熟悉的香味。
经过大约一小时小火闷炖之后，关火起锅！鸡肉烂糊但并没有散架的情况出现，说明肉质很有保障。鸡肉吃起来味道鲜美，瘦肉部分瘦而不柴，鸡皮部分肥而不腻。不愧是土香鸡，土色土香土味道！
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