新鲜出炉后的手抓饼,千层百叠,层如薄纸,用手抓之,面丝千连,其外层金黄酥脆,内层柔软白嫩,一股葱油与面筋的香味扑鼻而来,让每个人来不及等待,抓起就吃。可搭配鸡蛋、猪肉叉烧、牛肉饼、粮心香肠、藤椒鸡排、培根、方火腿、鸡柳、蔬菜等辅料,也可搭配酱爆汁、孜然香辣酱、番茄沙司、麻辣汁、甜辣酱、甜味沙拉酱、黑椒酱、排骨酱等酱料,香酥可口,老少皆宜。
手抓饼皮奶白,还带点葱花,饼皮浓厚的面香,还带着一点葱香,让人很有食欲。饼皮湿度刚好,不会塌,推荐购买!
我先从冰箱里拿出冷冻的手抓饼,然后拿出几片生菜,再拿出午餐肉,切的薄薄的,一片一片的。跟着我开始点火,打开油烟机,把手抓饼放进平底锅里,只听“呲”的一声,手抓饼在锅里慢慢变软,颜色由白变黄,我一边翻一边看着火候,接着慢慢又由软变硬,这时候我打了鸡蛋进去,再翻两下,鸡蛋和手抓饼就合在一起了,颜色金黄金黄的,非常好看。我把备好的生菜放在饼的顶部做头发,午餐肉做饼的眼睛,再挤点番茄酱做嘴巴,弯弯的形状,一张笑脸手抓饼就做好了。
远看手抓饼,形状如同鸡蛋卷,皮包裹着配料调料和酱;近看手抓饼,它千层百叠,层如薄纸,用手抓之,面丝千连。外层金光闪闪,内层十分,五颜六色。红嫩嫩的肉排陪伴着外白内黄的鸡蛋,有时中间还插了个绿油油的黄瓜。这皮薄肉多的手抓饼不禁使我轻轻咬了一小口。突然这酥脆爽口的感觉让我舒适无比。这皮鲜甜酥脆,而这肉则肉质鲜嫩,鲜嫩欲滴,加上那甜津津的鸡蛋和那秘制的调料,真令人沁人心脾,回味无穷呀!它那美味可口的感觉又使我忍不住咬了一小口,它在我嘴中细嚼慢咽,越吃越津津有味。吃完了,还使我回味无穷。
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