城市厨房 原切西冷眼肉菲力牛排组合 儿童牛排番茄味 生鲜 6片640g怎么样，好用吗，口碑，心得，评价，试用报告

商品亮点及建议

牛身上有几百个部位，追求三分熟、五分熟、七分熟不等的牛排，选取的就是牛身上相对细嫩的地方，比如，几乎不怎么运动的牛脊椎周围。西冷牛排、眼肉牛排、菲力牛排，耳熟能详，三款最有比较有代表性的牛排就集中在城市厨房这里，用一份的钱换来了全家人的美味享受，物美人心。

使用过程及感受

城市厨房的西冷牛排切自牛的外脊，西冷极具辨识度——呈长条形，红色肉的边缘带有一圈白色的油脂，取自牛只外脊部位，这个部位运动量较少，肉质细嫩油花遍布，肥瘦搭配适宜，微微带筋。由于外围一圈油边的缘故，烹饪时不需要加太多的油。西冷最佳熟度是五到七分熟，两面烹饪好，竖起来煎一煎，略略坚韧的红色肌肉与焦糖色的油筋一起嚼，肉香中混合着浓郁的奶香气。

城市厨房菲力牛排的嫩度，肉质精瘦，除去筋膜，没半点垫牙的东西，因为牛再怎么好动，腰椎内侧的里脊也永远运动不到。菲力极瘦，口感鲜嫩多汁，柔软细腻，味道香甜，但烹饪难度也比较高。菲力牛排建议吃3分熟，过熟则肉质变硬，无法品尝出它的鲜嫩多汁，及其微妙精致的风味。

城市厨房的眼肉牛排在前靠近肋骨，西冷牛排在后靠近腰椎。眼肉牛排，雪花很漂亮，通常来说，离心脏越近，牛肉的脂肪越丰富，体现在谷饲牛肉上，就是大理石状雪花(Marbling)的美观度。眼肉牛排足够嫩，烹饪在三者中最简单，其口感上，弹而有劲，香滑多汁。餐刀划开处，肉香四溢，加之与战斧牛排同根同源，带着骨边肉特有的粗犷冲击感，色香味俱全。三分到五分的眼肉牛排，足以唤起全家老少的满满食欲，尤其女人和孩子，更易被其浓浓的肉食情结所震撼。