流心,是柿饼肉与果汁经过揉捏混合与适当出水后,形成的果汁果肉混合体。饱记采用传统工艺,挂晒后等待柿子中的水分逐渐蒸发。揉捏柿饼,充分混合果肉和果汁,才有流心。这是个技术活,捏轻了柿饼不够软,捏重了易烂。只有轻重合宜,充分揉捏,柿饼的流心才饱满,口感才软糯。闻起来有柿子的清香与成熟的蜜香,咬一口软糯的满口甜蜜的柿子味,很自然的味道。每一口都能吃到流心。
流心,是柿饼肉与果汁经过揉捏混合与适当出水后,形成的果汁果肉混合体。饱记采用传统工艺,挂晒后等待柿子中的水分逐渐蒸发。揉捏柿饼,充分混合果肉和果汁,才有流心。这是个技术活,捏轻了柿饼不够软,捏重了易烂。只有轻重合宜,充分揉捏,柿饼的流心才饱满,口感才软糯。闻起来有柿子的清香与成熟的蜜香,咬一口软糯的满口甜蜜的柿子味,很自然的味道。每一口都能吃到流心。
流心,是柿饼肉与果汁经过揉捏混合与适当出水后,形成的果汁果肉混合体。饱记采用传统工艺,挂晒后等待柿子中的水分逐渐蒸发。揉捏柿饼,充分混合果肉和果汁,才有流心。这是个技术活,捏轻了柿饼不够软,捏重了易烂。只有轻重合宜,充分揉捏,柿饼的流心才饱满,口感才软糯。闻起来有柿子的清香与成熟的蜜香,咬一口软糯的满口甜蜜的柿子味,很自然的味道。每一口都能吃到流心。
流心,是柿饼肉与果汁经过揉捏混合与适当出水后,形成的果汁果肉混合体。饱记采用传统工艺,挂晒后等待柿子中的水分逐渐蒸发。揉捏柿饼,充分混合果肉和果汁,才有流心。这是个技术活,捏轻了柿饼不够软,捏重了易烂。只有轻重合宜,充分揉捏,柿饼的流心才饱满,口感才软糯。闻起来有柿子的清香与成熟的蜜香,咬一口软糯的满口甜蜜的柿子味,很自然的味道。每一口都能吃到流心。
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